Труење со храна, скриената опасност во храната - Филтрум
Труење со храна, скриената опасност во храната
Топлата сезона е период кој го чекаат многумина од нас, добро е време за празници, релаксација, прошетки по паркови или излети со пријателите. Во сите овие околности има кулинарски искушенија насекаде, на пат до плажа или за освојување на планински врв, па дури и кога подготвувате нешто за пикник со пријателите. Сепак, сигурни сме дека препаратите се чувале правилно за да не се развијат бактерии кои можат да ни наштетат.?
Топлината е една од најголемите опасности за правилно складирање на храната што ја јадеме во текот на летото. Труењето со храна се јавува најчесто во топла сезона, како резултат на потрошувачката на храна загадена со бактерии. Причината е ова: бактериите побрзо се размножуваат на високи температури или кога храната не се подготвува или чува во оптимални услови.
Еве ги патогените бактерии кои можат да се сокријат во храната на вашата чинија и да предизвикаат труење со храна:
Салмонелата се смета за „кралица на труење со храна“. Обично, симптомите како што се дијареја, гадење и повраќање, грчеви во стомакот, главоболка и треска, траат 4-7 дена по изложувањето. Салмонелата се елиминира со правилно готвење храна и пастеризација.
Оваа бактерија може да влијае на која било храна, иако постои поголем ризик за производи од животинско потекло. Дури и пилешките јајца можат да се заразат пред да ги формираат своите лушпи, така што свежите јајца можат да содржат и салмонела. Епидемии на салмонелоза, исто така, се пријавени по јадење салати, домати, пиперки, бибер, папаја, дињи и разни видови ореви и лешници.
Симптоматски третман и рехидратација се задолжителни во такви ситуации.
E.coli е име на еден вид бактерија која живее во цревата на човекот и животните. Бактериите од овој тип се суштински дел од човечката цревна флора, со заштитно дејство врз цревата на домаќинот.
Одредени видови на E. coli можат да произведат силни токсини со придружни симптоми. Така, Е коли може да го загади говедското месо за време на процесот на колење. Мелено говедско месо е особено ризично, бидејќи бактериите можат да се шират во текот на овој процес на подготовка. E.coli може да биде присутен и во непастеризирано млеко, вода и природни сокови. Периодот на инкубација на бактеријата е помеѓу 1 и 10 дена по контаминацијата.
Симптомите на инфекција со E. coli вклучуваат: водена дијареја, гадење, повраќање и сериозни грчеви во стомакот.
Листерија моноцитогена
Ова е бактерија што се наоѓа во почвата и водата. Carивотните и птиците исто така можат да бидат носители на оваа бактерија. Храната направена од сурово млеко може да се појави и во сурово млеко. Листеријата може да биде присутна во фабриките за преработка на храна и да загади различни преработки од месни производи.
Листеријата е различна од многу други микроби затоа што може да расте дури и при ладна температура на ладилникот. Листеријата се отстранува со соодветно готвење храна и пастеризација.
Симптомите на инфекција со овој тип на бактерија вклучуваат: дијареја, треска, болки во мускулите - кои се јавуваат во рок од 2 дена до 2 месеци по изложувањето.
Кампилобактер
Инфекциите со кампилобактери се едни од најчестите ширум светот.
Обично, пренесувањето на оваа бактерија кај луѓето се врши преку контаминирани производи од животинско потекло, како што се: неварено, непастеризирано млеко, недоволно подготвено пилешко.
Најчестите симптоми на инфекции со оваа бактерија вклучуваат: дијареја (често крвава), болки во стомакот, треска, главоболка, гадење и/или повраќање. Симптомите обично траат помеѓу 3 и 6 дена.
Без оглед каде ќе го поминете одморот ова лето, не заборавајте дека вашата благосостојба зависи од вас! Внимателно изберете ја храната и местата каде јадете, подготвувајте и чувајте храна што е можно поправилно за да не се расипе или контаминира. Исто така, чувајте ги правилата за лична хигиена, како и каде подготвувате или чувате храна. Дознајте повеќе за тоа како можете да спречите труење со храна или што да направите ако веќе започнало тука.
Погледнете ја приказната за ФИЛТРУМ® раскажана од Микутзу
Овој производ е додаток во исхраната и е достапен без рецепт. Внимателно прочитајте го летокот за пакет и информациите за пакувањето. Побарајте совет од вашиот лекар или фармацевт.