Труење со риба - причини, поплаки и терапија
На а Труење со риби тоа е труење со храна предизвикано од бактерии, вируси или токсини. Труењето со риба често се најавува со гадење, повраќање, дијареја и замор. Во ретки случаи, може да се појават знаци како вртоглавица, потење, грчеви во мускулите и абнормални сензации во пределот на устата (вкочанетост, печење).
Содржина
Што е труење со риба?
Риба или морска храна треба да бидат на менито двапати неделно. Се покажа дека неговите омега-3 масни киселини се ефикасни против кардиоваскуларни болести како што се инфаркт и стврднување на артериите. Сепак, потрошувачката на производи од риба, исто така, претставува ризик, имено ако рибата се чува премногу долго. Тогаш постои ризик од труење со риба.
Во следната статија можете да прочитате за причините за труење со риба, на што треба да обрнете особено внимание при купување риба, кои симптоми укажуваат на труење, како да се лекува и како успешно да се спречи.
причини
Посебна претпазливост е потребна кај егзотичните видови риби. На пример, во подготовката на јапонската пуфе риба. Тој носи отров во неговите органи. На крајот, неговото мускулно месо се троши. Ако претходно дури и траги од токсин навлезат во мускулното месо, тој е расипан и постои голема веројатност потрошувачот да биде отруен.
Особено се стравува од таканареченото труење со цигуатера кога се јаде риба од Тихиот океан. Ако животните се заразени со овој посебен отров, тој не може да се направи безопасен дури и од силна топлина.
Неправилното складирање е исто така можна причина за труење со риба. Потоа се формираат ботулински токсини, што исто така може да резултира со труење со риба.
Кога на лекар?
Ако постои сомневање за труење со риба, треба да се консултира лекар што е можно поскоро. Ако почувствувате болка во стомакот, повраќање и дијареја кратко време после јадење риба или морска храна, храната можеби е расипана. Другите симптоми кои мора медицински да се разјаснат вклучуваат грчеви во цревата, главоболки и проблеми со циркулацијата. Честопати има и чешање, болка во мускулите, треска и чувство на печење во устата. Во случај на труење со риба, овие поплаки обично се појавуваат еден час по јадење риба и брзо се влошуваат.
Затоа се препорачува да се консултирате со лекар при првите симптоми. Ако имате сериозна дијареја или повраќање, одете во болница бидејќи може да биде потребна инфузија за да се надополни загубата на течности. Децата, старите лица и бремените жени секогаш треба да се консултираат со лекар ако постои сомневање за труење со риба. Истото важи и за луѓе со чувствителен стомак и пациенти со веќе постоечки кардиоваскуларни заболувања. Ако симптомите на труење со риба се третираат брзо, обично може да се исклучат големи компликации.
Симптоми
Можни симптоми на труење со риба:
Дијагноза и тек
Дијагнозата на труење со риба е сосема јасна ако се појават симптоми како што се болка во стомакот, дијареја и повраќање кратко време после јадење риба. Исто како кај класичното труење со храна. Најчесто, лекарот открива труење со бактерии. Ако причината не е јасна и, на пример, резултатот е висока температура и општа слабост, тест на крвта исто така може да обезбеди информации за можните причини, како што се ботулински токсини. Патогените микроорганизми може да се детектираат и во столицата.
Компликации
Не секое труење со риба мора да доведе до посебни компликации. Сепак, некои труења со риби, исто така, можат да бидат фатални или да предизвикаат релативно сериозно оштетување на внатрешните органи на пациентот. Поради оваа причина, во случај на труење со риба, треба да се консултира лекар или да се повика директно број за итни случаи за да се избегнат понатамошни компликации или последична штета. Погодените страдаат од силна гадење како резултат на труење со риба и продолжуваат да страдаат од болка во стомакот. Исто така, може да се појави дијареја и повраќање. Ако ова е сериозно труење, може да ги оштети и внатрешните органи и на тој начин да доведе до срцева смрт на пациентот.
Понатаму, не е невообичаено да се појават општи слабости и треска. Нервниот систем исто така може да биде нападнат од труење со риба, така што, на пример, може да се појави парализа или други нарушувања на чувствителноста. Труењето со риба секогаш мора да се третира. Ова е особено точно ако не станува збор за обично труење со бактерии. Со администрација на противотров, симптомите може да се ублажат и да се спаси заболеното лице. Очекуваното траење на животот не се намалува. Труењето со бактерии може да се третира со лекови и одмор во кревет.
Третман и терапија
Не е потребен посебен третман ако станува збор за едноставно труење со риба предизвикано од бактерии или вируси. По неколку дена обично исчезнува само по себе.Во случај на труење со риба предизвикано од разни токсини, текот на болеста е често многу потежок. Постојаната дијареја доведува до голема загуба на вода и минерали и бара медицинска помош. Доколку е потребно, се прават инфузии во особено тешки случаи за повторно стабилизирање на рамнотежата на водата и електролитите. Во некои случаи се даваат и антипиретични лекови.
Ако труење со риба е предизвикано од ботулински токсини, лекарот може да одговори со противотров. Се инјектира во вените. Овој третман може да се спроведе само во болница, обично во одделот за интензивна нега. Брзината тука е од суштинско значење, бидејќи труењето со риба честопати може да биде фатално.
Третманот во болница е исто така неопходен за труење со пуф риба. Ако се постави дијагноза на труење со цигуатера, стомакот мора да се испумпува. Потоа, на пациентот му се дава раствор на алкохол и шеќер. Тој е дизајниран да го зголеми притисокот на мочниот меур, така што токсинот може да се елиминира од телото. За жал, ова труење може да доведе до компликации, бидејќи централниот нервен систем е засегнат.
Домашни лекови ↵ за труење со храна
превенција
Бидете внимателни и со конзервирана храна. Ако харингата, скушата, туната или сарделата се слоевити, тоа може да доведе до симптоми на алергија. Е се лекувате со антихистаминици. Хигиената е важна и при подготовка на риба. Пред сè, водата од кондензацијата треба да се отстрани од пакувањето. Исплакнете ја рибата со вода и нежно исушете ја со кујнски крпи.
Покрај тоа, работната плоча треба да се исчисти правилно по секоја употреба. Рибите не треба да се готват на иста кујна одбор како и зеленчукот, инаку бактериите можат да се шират од една на друга храна. Бројот на труење со храна значително се зголемува, особено во лето. Топлината ги охрабрува ширењето на бактериите. Во основа, рибата треба да се вари, да се пече на скара, да се пржи или да се испари доволно долго за да се убијат повеќето патогени микроорганизми.