Трувија како замена за шеќер во Назад 2020 година - Куќа - Нк да се направи
Рецепт: напишани колачиња со лешници со колачиња од стевија/лешници без шеќер (ноември 2020 година).
Содржина:
Мајк Моцарт/Фликр/Наведи извор 2. 0 Општо
Повеќето од нас слушнале за Трувија, засладувач без калории. Знаеме дека е совршено да додадете кафе или да посипете грејпфрут - но дали можеме да ја користиме Трувија за да печеме со нашите омилени рецепти? Одговорот е да, и Трувија го направи размената лесна со нивната мешавина за печење, како и со мешавината на кафеав шеќер. Сè уште можете да го користите природниот засладувач при печење, но тоа ќе ви одземе малку повеќе моќ на преработка.
Користење на мешавина за печење
Ако користите природен засладувач за да го замените шеќерот во печена храна, ќе треба да задржите дел од шеќерот во рецептот. Оваа мешавина за печење веќе ја заврши работата за вас - тоа е комбинација на малку природен шеќер заедно со Трувија што ќе ви заштеди 75 проценти од калориите што нормално се наоѓаат во порција гранулиран шеќер, истовремено додавајќи сладок вкус, текстура и боја.
Важно е да се напомене дека односот мешавина од шеќер во печење не е еден спрема еден. Веб-страницата Трувија има табела за конверзија што го прави прекинувачот супер лесен. На пример, ако ви треба 1/2 чаша шеќер за вашите колачиња, додадете само 1/4 чаша мешавина за печење.
Иако Трувија вели дека вашето печено добро треба да излезе исто како да користите обичен шеќер, тие нудат неколку совети во случај вашите задоволства да не излезат од рерна по желба. Додавање на околу 1/4 до 1/2 лажичка сода бикарбона - особено на мафини и колачи - ќе додаде најголем дел во печивата и ќе помогне да се зарумени.
Заменувањето на шеќерот значи дека ќе изгубите маса - добиеното тесто ќе биде помалку отколку ако го направите рецептот со обичен шеќер. За да се компензира за ова, можете или да користите помала тава (на пример, тавче за торти од 8 инчи наместо тава од 9 инчи) или да замените малку или целиот путер или скратување за растително масло. Ова не само што ја зголемува масата, туку ја намалува и количината на заситени маснотии.
Користење на мешавина од кафеав шеќер
Слично на миксот за печење, мешавината од кафеав шеќер комбинира Трувија со кафеав шеќер. Ја додава истата сладост, влага и текстура како и вистинскиот кафеав шеќер со 75 проценти помалку калории по порција. Како и со миксот за печење, односот на мешавина од кафеав шеќер кон кафеав шеќер е два спрема еден. Доколку вашите печива не излезат како што сакате, Трувија ги препорачува истите совети за печење како и кога користите мешавина за печење за да додадете волумен и боја.
Употреба на природен засладувач
За разлика од другите алтернативи на шеќер, Трувија не може да се користи како еквивалентна размена при печење - не може да замени шеќерна чаша за чаша во печива. Компанијата што го прави Трувија вели, за најдобри резултати, оставете барем 1/4 чаша вистински шеќер во вашиот рецепт (па оттука и мешавините за печење што ги создаваат). Вистинскиот шеќер игра важна улога покрај тоа што обезбедува сладост кога ќе се печете со него. Редовната подготовка на шеќер помага при руменило, ширење и структура на готовите печива.
Откако ќе додадете 1/4 чаша редовен шеќер во вашиот рецепт, можете да го замените преостанатиот шеќер со Трувија - тоа не е сооднос еден на еден - користејќи ја табелата на веб-страницата за лесна конверзија. Табелата содржи мерења и за пакувањата за природни засладувачи Трувија и за лажицата.