Туризам Не мора секогаш да биде сирење - набудувач
Туризам Не мора секогаш да биде сирење
Кога патниците доаѓаат во Швајцарија, тие апсолутно сакаат да јадат фонду. Не е точно, како што покажува погледот во нејзината плоча. Азијците дури можат да се налутат кога на маса е „супа од сирење“.
Дојдовте од Бангкок пред пет дена. Со нив се превезуваа преку Рим, низ Фиренца, Венеција и Милано, потоа преку Алпите до Луцерн и до Јунгфраујох, а сега седат овде, во Интерлакен, во Гранд ресторан Шух. 20 тајландски туристи околу три тркалезни маси, гладни. Аекбоб Кањанавера, 32 година и невролог, вели дека воздухот на врвот на Девицата направил апетит.
Тој нема идеја за тоа што треба да биде овој фонд буржињон, но откако не му се допадна пицата или шпагетите во Италија, сите негови кулинарски надежи лежат на Швајцарија. Неврологот ги гледа плочите со натрупани парчиња сурово месо. Гледа во реконструкцијата, во долгите вилушки, потоа се врти кон соседите на неговата маса, разговори и се смее - тоа е уреден круг.
По можност што има дома
Нешто пред седум и пол часот навечер, еден келнер става две метални саксии исполнети со врело врело масло во оваа група. Акепоб Кањанавера збунето гледа во содржината на садот од која извира чудна рика. Веднаш до него е 32-годишниот Тидарат Верасетсири, кој подоцна ќе рече: „Не можете да замислите колку бев шокиран кога го видов ова тенџере“.
Постои слика во умовите на многу Швајцарци, слика што покажува азиски туристи како нон стоп јадат фондее сирење за време на нивното патување низ Швајцарија. Вистината е, азиските туристи не сакаат фонду од сирење. На нивното патување низ Швајцарија, тие претпочитаат да јадат она што е исто така на трпеза дома.
„Веќе видов како Кинезите се лутат од глетката на фундуе од сирење“, вели Верена Абусбаа, управител на ресторанот „Шух“, куќа што опфаќа до 160 туристи за една вечер. «Дојдовте од Јунгфраујох, нервите ви беа затегнати од висината. Тие не разбраа зошто им е сервирана топла супа од сирење “.
Интерес и подготвеност за експериментирање
Исклучоци, вели Абусбаа, се јапонци и тајванци. Народи кои започнаа рано да патуваат низ Европа. „Јапонците се многу заинтересирани за другите култури, тајванците сакаат да експериментираат“, објаснува менаџерот на ресторанот. „За разлика од повеќето други Азијци, тие пробуваат локални јадења. Но, и покрај сиот интерес за швајцарската кујна, Јапонците исто така ги држат рацете подалеку од фонду од сирење.
Салата на Гранд ресторан Шух беше исполнета со мирис на врело масло кога влезе група јапонски туристи. Тајландскиот народ го слуша туристичкиот водич, кој, со подигната вилушка за фондее, објаснува како да се јаде бунгур Фонде, може да се слушнат кикоти и подсвиркване масло во грнечки саксии. Јапонците седат на другиот крај од собата. Тие седат крути и исправени, тивки како срамежливи деца. Тие порачуваат вино, црвено и бело, некои исто така пиво, но нема да бидат толку гласни и бурни како Тајланѓаните кои пијат вода цела вечер. Не поминува долго пред металните саксии да бидат на нивните маси. Фонде буржињо и тука.
Зошто не Фондуе од сирење? „Го пробав во Јапонија“, вели Хитоми Андо, студент по лингвистика од Нагоја. „Беше смешно, но навистина немаше добар вкус. Туристичкиот водич Фукумото Масакио се изразува помалку дипломатски: „Сирењето никогаш не играло голема улога во нашата диета, не ни оди толку добро. И уште повеќе: Повеќето Јапонци не можат да го поднесат мирисот на стопено сирење “. Тогаш, што сакаат Јапонците? „Месо“, вели Фукумото Масакијо. „Братвурст, Зури Гшницлет, Расти“.
„Не баш лесна цена“
Промена на сцена. Ресторан Зеугхаускелер, Цирих, Парадеплац. Пладне е, има голема активност зад wallsидовите на оваа куќа, чии готвачи подготвуваа срдечни јадења со децении. Келнерите служат добри 120 чинии Цири Гшњацлет секој ручек, 100 килограми салата од компир дневно, плус колбаси од секаков вид: колбаси од телешко месо од Цирих, Свети Галер Шиблиге, сосоци од Ваудоис. Клиентелата е меѓународна. „Швајцарските компании доведуваат странски деловни партнери овде ако сакаат да им покажат типична храна“, вели Тони Хамер, кој управува со фирмата веќе седум години. „Има и туристи од целиот свет. Најнарачано јадење? Тони Хамер не се двоуми ни за секунда: „Зури Гшнашлетс“.
Ешли Чарлс од Сингапур штотуку порача една. „Немам претстава што е тоа“, вели 26-годишникот. „Но, звучеше прилично добро“. До него седи Jејсон Ни, 31, исто така од Сингапур, треба да има шницел - вели: „Не знам дали ова е швајцарско јадење, но ми се допаѓа начинот на кој го подготвувате месото“.
Познавањето на швајцарската кујна е ниско кај туристите. „Тие велат дека цело време јадеш сирење“, се насмевнува orоргета Христов од Бугарија, Зури Гшнашлет на чинијата пред неа. „Како што гледам на вашите менија, имате уште неколку работи“. Но, дури и ако туристите не можат да ја замислат „швајцарската кујна“, им се допаѓа. „Не баш лесна цена, прилично тешка и мрсна“, вели Наталија Веб, Русинка од Москва, омажена за англиски инженер. „Но, вкусно“. Антонио Варанда од Португалија, на чија чинија лежат последните остатоци од сосисон на неговата чинија, го дели овој став: „Добро, оваа колбас. Но, чудно е да нарачате такво нешто во ресторан. Јадев колбас за време на студиите кога тешко дека имав пари “. А Ешли Чарлс од Сингапур вели по неговиот Зури Гшенцлетен: „Навистина ми се допаѓа. Но, што е со прилозите? Дали само јадеш хаш-кафеави со тоа? “
Забавувајте се на фонтаната со чоколадо
Првите гости на Тајланд ги оставија своите маси во Гранд ресторан Шух во Интерлакен. Скоро е девет часот и продавниците за сувенири наскоро ќе бидат затворени. Во аголот, стопено чоколадо избувнува од еден вид фонтана: чоколаден фондес за десерт. Напротив: Овој вид фонда не плаши никого од тајландските туристи: Тие со ентузијазам ги потопуваат парчињата јаболка во светло-кафеава, слатка маса, повторно и повторно.
Аекбоб Кањанавера, невролог, остана зад саксијата со фондеа буржињо. Тој насмевнува задоволен. „Тоа беше добро“, вели тој. „Тоа беше подобро од шпагетите во Италија.