Turkishебап од турско говедско и јагнешко месо, оригинален рецепт што може да се направи во вашата кујна

Исклучително популарен во последниве години, ќебапот може да се најде на секој агол на улица, но малку трговци го следат оригиналниот рецепт. Се базира на јагнешко и говедско месо, а може да се подготви и во вашата кујна.

јагнешко

состојки:

  • 500 гр говедско месо
  • 500 гр јагнешко, масно
  • 2 кромид
  • 2 врски за магдонос

За заптивка:

  • 5 црвени кромид
  • 2 врски за магдонос
  • мали домати
  • 2 чешниња лук
  • сол
  • свежо мелен пипер

Начин на подготовка:

Месото исечено на коцки ставете го низ мелницата, заедно со кромидот и магдоносот. Зачинете со сол и бибер, измешајте добро додека не се изедначи.

Земете неколку мелено месо (колку големина на многу големо јајце) и залепете ражен (рамно метално, можеби спирално, не цилиндрично, кое прво ќе го поминете низ валканата дланка од камерата, за да се лепи подобро), а потоа превртете го во влажни дланки, сè додека исечокот не формира цилиндар долг околу 10 см, околу шипчето.

Пржете на средна топлина, вртејќи ги ражените 2-3 пати.

Подгответе го гарнитурата мешајќи го ситно исечканиот кромид со ситно мелениот лук и сецканиот магдонос. Послужете топла ражничници со гарнир кромид и домат на скара.