UA-BW Тенок и одговара на таблети
Инспекциски канцеларии за контрола на храна и здравје на животни
Опасен „согорувач на маснотии“ во додатоците на храна за спортисти, опасности со производи од Интернет
Сибил Мајкснер, Матијас Кол-Химлсехер
Во летото 2015 година, Интерпол предупреди на апчиња за диети кои содржат 2,4-динитрофенол (ДНП). Додатоци во исхраната за спортисти ветија брзо губење на тежината преку зголемување на согорувањето на мастите. Таквите производи лесно можат да се добијат преку Интернет. Истражните органи во Велика Британија откриле токсична супстанција и ги информирале сите други земји-членки за Европскиот систем за брза тревога за храна и добиточна храна (RASFF). Немаше позитивни наоди за ДНП во примероците од трговијата на мало испитани од ЦВУА Карлсруе.
позадина
Супстанцијата ДНП е индустриска хемикалија која се користи во синтеза на бои, конзерванси на дрво, инсектициди и експлозиви.
ДНП, исто така, има долга историја зад себе како додаток на храна. Се користеше за губење на тежината уште во 1930-тите. Меѓутоа, кога станаа познати штетните несакани ефекти, таа брзо беше повлечена од пазарот.
ДНП е супстанца растворлива во масти, која хемиски спаѓа во групата на нитрофеноли. На
Група супстанции може да се апсорбираат преку дишење, кожата или во гастроинтестиналниот тракт и може да предизвикаат опасност по живот труење кај луѓето. ДНП го нарушува нормалниот метаболизам на енергијата во клетките на телото. Го спречува формирањето на енергетскиот носител аденозин трифосфат (АТП) во митохондриите. Енергијата формирана во текот на респираторниот ланец наместо тоа се ослободува како топлина, што може да се манифестира со зголемување на телесната температура или потење.
Понатамошни симптоми на акутно труење може да бидат: гадење, повраќање, пожолтување на кожата, грчеви, отежнато дишење, пад на крвниот притисок и срцеви аритмии до кома и смрт.
Ако ДНП се зема во ниски дози за подолг временски период, супстанцијата се акумулира во телото. Ова може да го оштети црниот дроб, бубрезите, формирањето на крв, кардиоваскуларниот и нервниот систем. Опишано е пожолтување на очите, урината и потта.
Во литературата се цитираат 1 до 3 грама ДНП како смртоносна единечна орална доза. Сепак, поради акумулацијата во телото, помалите количини земени во текот на неколку дена може да доведат до фатално труење [1, 2, 3, 4, 5].
Сега и повторно, ДНП е нелегално додаден на додатоци во исхраната и производи за слабеење (т.н. „масни согорувачи“ или „согорувачи на маснотии“). Во сцената на бодибилдер, каде што се става голема вредност на добро структурираните мускули со само мала количина на масно ткиво, се смета дека е особено ефикасен. Некои дистрибутери укажуваат на опасноста. Како и да е, смртните случаи како резултат на внесувањето на ДНП постојано треба да се жалат.
Истраги во ЦВУА Карлсруе
Во ЦВУА Карлсруе како централен објект во Баден-Виртемберг за испитување на спортска исхрана, ваквите примероци се испитуваат за недозволиви адитиви, особено за непријавени адитиви или состојки.
Примероците од најновата истражувачка програма дојдоа од стационарна малопродажба како што се фитнес студија, локални спортски продавници и супермаркети (= тргување со под). Покрај ДНП, исто така биле евидентирани лекови како што се сибутрамин, фенолфталеин (потиснувач на апетит), силденафил или тадалафил (средства за зголемување на потенцијата).
Во 2015 година беа анализирани вкупно 70 примероци. Овие беа производи за снабдување со протеини, аминокиселини, витамини, минерали или растителни екстракти во форма на прав, капсули, течности, гелови или шипки. Некои од етикетите означуваат согорување на маснотии, тонирање на телото или слични ефекти.
Аналитика
Анализата е извршена со употреба на HPLC-DAD по метанолна екстракција. Користен е метод на испитување со скрининг на HPLC: со помош на градиент на растворувач, различни состојки на предметниот примерок се исплакнуваат во различно време (= време на задржување) од колоната за одвојување, срцето на системот и се откриваат со помош на детектор за низводно. Со помош на список за задржување на времето и/или библиотека со спектар, супстанциите што не биле специфично тестирани може да се откријат под одредени услови, на пр., Бидејќи тие не се наведени во списокот на состојки или, во некои случаи, исто така се додадени незаконски.
Резултати
За среќа, ниту еден ДНП не можеше да се открие кај овие примероци. Потрошувачите затоа никаде не се загрозени кога купуваат спортска храна од малопродавниците како кога купуваат преку Интернет.
Пред сè, има потреба од предупредување за производи од меѓународната трговија преку Интернет. Додатоците на храна понудени овде во моментов тешко можат да бидат вклучени во мониторингот. Непријавените ДНП адитиви во спортската исхрана се особено предавнички, чија опасност за потрошувачот не е препознатлива.
За повеќе информации за искуството на ЦВУА Карлсруе од 7-годишното следење на Интернет, видете исто така:
литература
[1] Лудевиг Р., Акутно труење, WVG Штутгарт, 1999 година
[2] Römpp Chemie Lexikon, Thieme Verlag Stuttgart, 1997 година
[3] Швајцарска конфедерација, Федерална канцеларија за безбедност на храна и ветеринарство
(BLV): согорувач на масти со 2,4-динитрофенол (DNP), 3 јули 2015 година
http://www.blv.admin.ch/themen/04678/04711/06156/index.html?lang=de, пристапено на 02.02.2016
[4] Интерпол (2015). ИНТЕРПОЛ издава глобално предупредување за потенцијално смртоносна недозволена диетална дрога,
04 мај 2015 година http://www.interpol.int/News-and-media/News/2015/N2015-050, пристапено на 02.02.2016
[5] Федерален институт за проценка на ризик, комуникација бр. 046/2015 на БФР од 26 ноември 2015 година
Написот првпат е објавен на 15.03.2016 09:18:23