Уба (руска салата); Евелина; храна

Шуба е салата со маринирана скуша и варен зеленчук специфичен за руската кујна. Бидејќи е традиционална храна, таа е неопходна на празничната трпеза во Русија и Република Молдавија. Сметам дека оваа салата е лесна и здрава со многу витамини што можат да се сервираат на секој оброк. Тешко да се најде во нашата земја, скушата може успешно да се замени со друга пушена риба, во најголем дел од времето, користев скуша или пушена харинга (што ја оставам неколку часа за да ја маринирам) и салатата беше одлична. Овој пат најдов пушена скуша (последните 2 парчиња во продавницата) кои ги маринирав преку ноќ со малку кромид, масло, оцет и бибер. Нема потреба да се додава сол бидејќи пушената риба е веќе многу солена, а овој состав има улога малку да ја дезинфицира и да го ослаби многу силниот вкус на чад.

Ве поканувам да ја пробате оваа прекрасна салата!

состојки:

• 400 грама маринирана скуша (малку е тешко да се најде во нашите продавници, најдов пушена што ја ставив во маринада);
• 4-5 соодветни моркови (350 грама);
• 5-6 соодветни компири (700 грама);
• 1 цвекло (околу 650 грама) може да се користи и цвекло во тегла;
• 2 помали жолти кромид или еден поголем - 100 грама;
• 1 црвен кромид - 100 грама;
• мајонез (1 јајце и жолчка, 200 мл масло, лажичка сенф, лажичка сок од лимон, сол по вкус);
• 4-5 лажици јогурт - 150 грама;
• 2 варени јајца;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

Зеленчукот сварете го во неговите лушпи одделно, како и 2-те јајца. Варете ги компирите околу 20 минути, цвеклото 40 минути (тоа е големо и врие посилно), морковите 25 минути. Варете ги јајцата околу 5-6 минути.

Во меѓувреме, исчистете ја рибата од коски и крилја, мелете ги многу добро, или со нож или со мешалка. Повеќе сакам да го мелам со нож затоа што ја одржува својата текстура подобро, тоа е она што ви го препорачувам. Знаете, брзањето ги расипува работите!

Ситно исецкајте го црвениот и белиот кромид или коцки во зависност од вашиот избор.Цвеклото, кромидот и рибата се оставаат да се исцедат околу 30 минути.Варениот зеленчук (компири, моркови и цвекло) се лупи и се става на голем ренде во различни чинии. Јајцата се поставуваат на мал ренде.Во меѓувреме, можеме да се грижиме и за мајонезот. За овој рецепт ќе ни требаат:

• 1 жолчка од едно јајце и 1 цело сурово јајце;
• 200 мл масло;
• 1 лажичка сенф;
• лажичка сок од лимон;
• малку сол.

Сложеност

Добар апетит!

Ако ви се допаѓаат моите рецепти, не заборавајте да ја лајкнете страницата на Фејсбук за да бидете во тек со новостите на блогот.

---