Зошто целиот бунт на заситените; Реџо предизвик

Бунт на заситените

Празнуваме тука во Германија - секој ден, во секоја сезона, што и да посакаме. Ние купуваме што сакаме. Полиците на супермаркетите се полни со производи од целиот свет. Нашиот бифтек јаде соја од Јужна Америка, убавиот чај го избираат жени од Индија и децата собираат какао за нас на Брегот на Слоновата Коска. Царската, глобална диета го овозможува тоа. Каде и да има луѓе кои се слават како кралеви, има и поданици, т.е. луѓе кои се експлоатирани и угнетувани. (види колектив И.Л.А. 2017. С.60)

Зошто регионално?

Колку повеќе регионално ја добиваме нашата храна, толку е поголема шансата да можеме да го разбереме производството на нашата храна, транспортот, преработката и да бидеме свесни за вклучените луѓе! На пример, можеме да го прашаме земјоделецот или градинарот во околината како тој/тој одгледува и самите можеме да добиеме увид кога ќе ја посетиме фармата.

Кој ја одгледува мојата храна?

Колку заработуваат овие луѓе?

Кој е сопственик на земјата на која се одгледува мојот зеленчук?

Од кое семе порасна? Дали има патент на тоа?

Колку хемија има таму?

До каде патуваше мојата храна? Кој го транспортира?

Кој го обработува и готви? Кој го спакува? Кој го чува?

Колку страдање и колку радост има?

За нас не станува збор само за регионална, здрава исхрана, зрели плодови и вмрежување во регионот. За нас, регионалноста и предизвикот Реџо се тесно поврзани со прашањата на правдата, агроекологијата и начинот на живот за заштеда на ресурси.

Следниот текст треба да помогне да се стане чувствителен на ефектите од нашите навики во исхраната и да се воспостават врски со глобалниот систем на храна, империјалниот начин на живот, земјоделската индустрија и корпоративната моќ, како и да се живеат алтернативи и социо-еколошка трансформација.

Но, сега назад кон храната.

Може ли да одговорам на прашањата за мојата храна?

Ако погледнам што јадам секој ден и си ги поставам горенаведените прашања, дали ми се допаѓаат одговорите? Дали можам дури и да одговорам на овие прашања? Барем за една храна?

Утрото пијам какао чии зрна какао пораснаа на Брегот на Слоновата Коска и чие млеко го става огромна млечна компанија на полиците во супермаркетот. Јас дури и не знам дали шеќерот во какаото е направен од цвекло или шеќерна трска. Значи, ако сакам да одговорам на горенаведените прашања во врска со мојот вкусен топол пијалок, брзо ги достигнувам границите на можното.

Нетранспарентен систем на храна

Нашиот денешен многу сложен, глобален систем на храна со безброј станици од полето до мојата чинија не е податлив и во голема мера нетранспарентен.

На паметно дизајнираниот пакет млеко, кравата изгледаше прилично среќна на пасиштето. Ако сакаме, прехранбената индустрија и нејзиниот маркетинг ни олеснуваат да веруваме во тоа. Ни помага да погледнеме настрана, да потиснуваме и да уживаме во изобилство. Во рекламирањето, на шоу фармата на Зелената недела или на пакувањето на производите, добиваме идилични фарми и „чисти“ производи на полицата во супермаркетот. Фактот дека за многу производи животните се експлоатираат во фабрики за животни, природата, како што се дождовните шуми, неповратно уништена и луѓето, како што се бегалците, на плантажите со портокал и домати во Росарно (Италија) или Алмерија (Шпанија), се исклучени и потиснати без права, ова е дел од убавиот дизајн нема што да се види.

Колку повеќе истражуваме, станува појасно: Поради големата сложеност на глобалниот систем на храна и многу станици на нашето јадење, ја губиме врската со она што го ставаме во устата. Не можеме да разбереме како се произведува.

Сметаме дека што подобро и потранспарентно можеме да одговориме на горенаведените прашања, толку подобро можеме да влијаеме и да помогнеме во обликувањето на системот за храна и земјоделство. Тогаш можеме да одлучиме дали стоиме зад методите на производство и јадеме со радост или дали се одрекуваме од производи затоа што човечката благосостојба е поважна за нас отколку нашето уживање.

Ние веруваме дека сите човечки суштества треба да имаат право и пристап до здрава храна што се произведува и дистрибуира без експлоатација на природата, луѓето и животните.

И мислиме дека тоа не е можно со империјалниот начин на живот и глобализацијата насочена кон профит.

Глобалниот систем на храна излезе од контрола.

Индустриското земјоделство и производството на храна го промовира тоа Климатска промена, нелегална сеча, Недостаток на вода и загадување низ целиот свет, како и Губење на биодиверзитетот. (Заклучно со 2018 година)

Летачките инсекти паднаа за 76% во Германија од 1990 до 2018 година. Треба ли да умрат пчелите, кој ќе ги опраши цвеќињата? (Институт за животна средина Минхен е.В. 2017)

Фосилна диета - Ние јадеме масло индиректно (објаснување подолу: „Што зборува против долгите патишта за транспорт?“ (И.Л.А. Колектив. 2017 г. стр. 61)

Малите земјоделци се раселени и се повеќе фарми мораат да се откажат. (Федерација на германска рурална младина. 2009 година)

Корпорациите и неколку луѓе имаат корист, додека локалното население ги сноси последиците или идните генерации.

Намирниците во Германија се ефтини. Евтината цена не ја одразува реалната вклучена екстернизирани трошоци спротивно.

Надворешни трошоци се трошоци предизвикани од производители, но на товар на други. На пример, кога подземните води се загадени со прекумерно оплодување и не ги сноси земјоделската индустрија и потрошувачите на производи произведени со ѓубрење, туку сите што сакаат чиста вода во областа. Цената на водата се зголемува за да се покријат зголемените трошоци за чистење - секој плаќа.

Колку е поголем бруто-домашниот производ на една земја или месечниот приход, толку е помал Трошоци за храна (во Германија околу 12% [Статиста. 2017]). Како и ја враќаме вредноста на храната? Што треба да се случи за земјоделците и земјоделските работници да добијат фер плата, а потрошувачите да бидат подготвени да плаќаат разумни цени?

Постојат низ целиот свет 800 милиони гладни и 1,5 милијарди дебели луѓе.

Како може дел од светската популација да јаде како што сака, додека другиот дел гриза од глад или дури умира? (Заклучно со 2018 година)

Секоја осма храна во Германија завршува во корпа за отпадоци. Тоа прави просечно 82 кг намирници по лице годишно и одговара на две целосно спакувани колички за шопинг. Екстраполирано во Германија, тоа прави 6,7 милиони тони годишно. (Федерално Министерство за храна и земјоделство. 2012 година)

Проблемите околу системот за храна се комплексни. Јасно е дека не може да продолжи вака.

Има доволно причини да се дејствува!

Цевки „Вратете ги полињата“

Добра храна за секого!

Сите сме дел од решението!

Не може да биде можно да се борат против проблемите и кризите со средства што не ги доведуваат во прашање причините за нив, можеби дури и да ги консолидираат. Со цел да се излезе од овој ќор-сокак, корисно е да се размислува за различни патеки на трансформација. Не постои такво нешто како едноставен ›мастер план.

Социо-еколошката трансформација на системот за храна не смееме да ја оставаме на други. Сите сме прашани.

Станува збор за сеопфатна политизација на прашања и теми за исхрана и однесување во исхраната. Дали и колку месо јадеме не е моја приватна одлука, туку е општествено релевантна одлука, која има глобални ефекти.

Трансформацијата во смисла на добар живот за секого има за цел ›свет без глад. Побарувачката е јасна: добра храна за секого! Сега постојат бројни иницијативи, сојузи и движења низ целиот свет кои заговараат поинаков, одржлив и фер земјоделски и прехранбен систем. Посветеноста кон суверенитетот на храната стана од централно значење. (Колектив I.L.A. 2017 г. стр.75)

За агроеколошки пресврт

Преуредување на системот за храна бара препознавање на границите на нашата планета и изнаоѓање одговори на социјалните и еколошките проблеми. Агроекологијата тука игра клучна улога: регионалните циклуси и мрежи ја формираат основата, додека подобрите приходи го зајакнуваат колективното самоопределување на земјоделците и земјоделските работници. Земјиштето, водата и семето се зачувуваат и се користат одржливо. На овој начин, агроекологијата се спротивставува на експлоатацијата на природата и луѓето кои работат во земјоделството со селска алтернатива. Се повеќе добива признание како важен одговор на повеќекратната криза. (Колектив I.L.A. 2017 г. стр.75)

Алтернативи во живо! За демократски, солидарни и одржливи диети

Секој ден, малите сопственици, занаетчии на храна, потрошувачи и многу повеќе низ целиот свет ораат за промена на системот. Се повеќе и повеќе луѓе сфаќаат од каде доаѓа добрата храна и како се произведува. (AbL. 2018 година.)

Потребно е многу луѓе на многу места да прават многу ситници.

Локалните контакти се создаваат преку регионално купување. Врските едни со други ткаат. Луѓето како производители, преработувачи и потрошувачи се запознаваат едни со други - без разлика дали се на терен, на шалтер на продавници или во регионален ресторан. Размената може да создаде доверба и поврзаност, како и взаемна поддршка.

Веќе постојат пристапи за соработка и економска солидарност кои ги следат еколошките принципи и го вклучуваат целиот синџир на вредности. Тие посочуваат во насока на демократски дизајн на снабдување со храна во согласност со потребите и интересите на сите вклучени чинители.

Солидарност земјоделска мрежа

Пример: На Земјоделство солидарност Во најдобро сценарио, земјоделците и потрошувачите одлучуваат заедно за тоа што земјоделците произведуваат и како. Тие организираат финансирање, ризик и делови од работата солидарно. Заедно со земјоделците кои активно заговараат друг вид земјоделство, потрошувачите живеат алтернативни модели на производство и потрошувачка. (Колектив I.L.A. 2017 г. стр.75)

Што зборува против долгите транспортни рути?

Во текот на капитализмот, земјоделството исто така беше сè повеќе индустријализирано. Ова длабоко ги промени нивните социјални и еколошки основи. Зголемената достапност на сурова нафта игра клучна улога овде. Токму фосилните горива и ефтиниот транспорт овозможија храната да патува низ целиот свет и да заврши „свежа“ во нашите колички. Потребна е транспортна инфраструктура и транспортни средства за да можат од земјоделските операции, аеродромите, пристаништата и прехранбената индустрија да се пренесат до дистрибутивните центри и од таму до филијалите на супермаркетите. „Хилметарските километри“ опфатени со нашата храна продолжуваат да се зголемуваат кога купуваме со автомобил. Сепак, заблуда е дека локално произведената храна има подобар отпечаток на јаглерод сама по себе. На пример, ако домашно јаболко се чува долго време во ладна продавница, тоа може да се направи полошо од увезеното, но свежо собрано овошје. Затоа, внимавајте! Барем за рамнотежата на СО2, регионалното не е секогаш подобро! (види колектив I.L.A. 2017 г. стр.61)

За време на предизвикот Реџио, ние возиме велосипеди што е можно посоодветно за СО2 за да ги организираме нашите намирници, што ни дава различно чувство за растојанија и патишта за транспорт.

И зошто да возите околу супермаркетите една недела и наместо тоа да одите на неделни пазари и продавници за земјоделски производи?

На супермаркетите може да се гледа како на „вратари“ помеѓу производителите и потрошувачите и затоа играат важна улога. Вие одлучувате што е, а што не. Значи, во супермаркетот можеме да видиме само дел од она што всушност треба да се јаде и можеме да донесеме ограничени одлуки на полицата на супермаркетот. Каде слета морков со три нозе? Зошто нема виолетови компири? Што е со кривите краставици? Во Германија, петте водечки ланци на супермаркети Edeka, Rewe, Aldi, Lidl и Metro контролираат околу 90% од пазарот.

Супермаркетите станаа составен дел од нашето секојдневие. Зошто всушност? Во нашиот дел од светот организирате продажба на храна на потрошувачите што е можно повеќе. Но, зошто мислиме дека тоа е „одлично“? Бројни ветувања го прават овој модел толку привлечен: изобилство на стоки, скоро постојана достапност - дури и за ›луѓе со малку време‹ - чувство на независност преку ›слободен избор. И за крај, но не и најважно: ефтини цени. Рекламирањето привлекува со ветувачки пароли како „борба за цената“ или „клиентот е крал“.

Ретко се поставува прашањето кој ги сноси трошоците и дали, како и за кого супермаркетите ги одржуваат овие ветувања. ((Колектив I.L.A. 2017 г. стр.69)

За време на предизвикот Реџио, воземе многу околу супермаркетите и ги испробуваме регионалните опции за храна. Колку што е можно, сами ќе ја избереме својата храна и ќе ги избегнуваме филтрите во супермаркетите. Ние сакаме да откриеме што не го прави тоа на шалтерот на продавницата.