Учењето е полесно со вистинската храна
Сега децата од основно училиште во Виена Меиснергасе со нетрпение ја чекаат својата секојдневна кутија за закуски: „Кој ловец е таму денес? Кое овошје ќе го добиеме овој пат? “Посакуваната кутија, која ја носат двајца соученици истовремено, се прима со соодветни овации. „Jасењето заедно е забавно, а има и многу подобар вкус“, велат едногласно. Обезбедувањето на здрава закуска на учениците од основните училишта беше декларирана цел на раководството на училиштето кога проектот закуска беше инициран во учебната 2006/2007 година, кој беше надгледуван професионално за една година од „Гутесен консалтинг“, компанија за совети за исхрана.
Вкусно за тот
„Бидејќи секој ден се нуди нешто различно, кутијата за ужинка е социјален настан“, вели нутриционистот Маг Роземари Зеетгрубер од „Гутесен консалтинг“. Кулинарските хитови? „Пица од цели зрна со зеленчук и греам ролати со сирење се особено популарни. Пултите со путер или ротквица, кои се многу едноставни работи, имаат особено добар вкус за децата од основно училиште. “Како што покажаа бројни истражувања, здравата исхрана е заразна. „Воведувањето кутија за закуска има влијание и врз оние деца кои не порачале закуска“, вели експертот за исхрана. „Тие го сакаа она што го видоа со другите во Кистерл, и ги прашуваа своите родители почесто овошје и поретко колбаси за торбата закуска.
Храна со активна состојка
Бидејќи вистинската храна не само што има добар вкус, туку ве прави и психички подготвени, родителите треба да ја користат закуската за благосостојба на нивните (училишни) деца. „Храната работи“, нагласува Роземари Зетгрубер. „Она што го јадеме има влијание врз нашето тело. Некои намирници ве прават уморни, додека други ве возбудуваат и живи. “Обезбедувањето на организмот со соодветна храна исто така го зајакнува најважниот инструмент за учење: мозокот. „Мозокот сочинува само два процента од телесната тежина, но бара 20 проценти од целата потрошувачка на енергија“, објаснува нутриционистот. За чиста глава и добро размислување, ви треба здрава, зајакнувачка „храна за глава“.
Вода за храна од мозок
Најважната храна за малите (и секако големи) мозочни работници е течна: вода. „Пиењето е најважната работа за размислување. Thедта ве изморува, пиењето ве прави живи “, нагласува Роземари Зетгрубер. Дури и ако потомството е пргаво за време на појадокот - тие во никој случај не треба да сторат без соодветно внесување на течност. „Децата треба да пијат барем чаша вода, млеко или испрскан сок наутро“, објаснува нутриционистот. „Течноста предизвикува разредување на крвта и подобро пренесување на хранливите материи.“ Човечкото тело се состои од повеќе од 60 проценти вода. „Дури и со недостаток на течност од само два проценти, имаме влошена краткорочна меморија и стануваме уморни“, објаснува експертот. Главоболките за кои често се жалат училишните деца честопати можат да се ослободат со чаша вода.
Одржлива храна од цели зрна
Покрај течностите, јаглехидратите се особено ефикасна „храна за глава“. „Мозокот може да апсорбира енергија само преку јаглехидрати. Затоа мора да бидете сигурни дека секогаш има доволно шеќер во крвта “, вели експертот за исхрана.
Нема проблем, некои со сладок заб сега можеби размислуваат и се радуваат што планираат дополнителна порција чоколадо. Улов: Не се бара единствениот и двојниот шеќер во форма на шеќер од грозје или сахарозата, туку сложените полиол. Со снабдувањето со овие јаглени хидрати, шеќерот во крвта се зголемува - за разлика од грозјевиот шеќер - полека и не е премногу висок и останува стабилен подолг временски период. „Долготрајната енергија ја добива z. Б. јаде интегрални печива или мусли “, објаснува Зетхрубер. „Содржаниот повеќекратен шеќер само постепено се вари и се распаѓа на шеќер, кој потоа оди континуирано во крвта и одржливо го снабдува мозокот.“ Не само самите бисквити од интегрално брашно, туку и посипувањето дава вредна храна: семето, лененото семе и оревите се здрав додаток Дополнителна ужина. „Тие содржат важни масни киселини и лецитин кои го поддржуваат мозокот во размислувањето.
Витамини и калциум
Со цел да се постигне препорачаната количина од пет порции дневно, децата треба да јадат овошје и зеленчук за појадок и закуски. „Двете содржат пред се витамини и минерали, односно оние активни состојки што му се потребни на телото и мозокот, плус многу вода и без маснотии“, вели Зехетгрубер. За експертот за исхрана, здрава закуска вклучува и млеко и млечни производи.
„Млечните производи се добар извор на калциум за растечкиот организам“, вели таа. Не мора секогаш да биде една чаша млеко: јогурт, сирење во Векерл или овошен милкшејк обезбедуваат здрава сорта.
Само без удар на шеќер!
И, како слатките влијаат на умот? „По краток удар на шеќер, учениците стануваат немирни и имаат тенденција да имаат проблеми во однесувањето, нивните перформанси рапидно се намалуваат“, известува училишниот лекар др. Андреа Линцер од Фирстенфелд во Штаерска. Секој што е распрснат од премногу шеќер, има помалку месо и почнува да гребе. „Сепак, отстранувањето слатки без замена не функционира“, нагласува нутриционистот Зетхрубер. Наместо тоа, важно е да се понудат здрави алтернативи. „Во торта од интегрален зеленчук со овошје, сладоста полека преминува во крвта, бидејќи интегралниот зеленчук и влакната во овошјето го задржуваат шеќерот“, вели Зеетгрубер. „За школските бифеа, храна која е подобрена со содржина на цели зрна, јаткасти плодови или овошје е соодветна.
Здраво училишно бифе
Бундесхулцентрумот во Фурстенфелд е пример за здраво школско бифе: Тост од цели зрна наместо чизбургери, органски печива со здрави намази наместо ролни од шницел, мафини од цело зрно со бобинки наместо чоколадни решетки и многу крцкаво органско овошје: бифето привлекува ученици од средните училишта од AHS, BHAK и BHASCH . Многу добро, го пофали нутриционистот Зетхрубер: „Треба да се направи здрав избор за школско бифе. Кога имате слатки пред нос секој ден, од дете очекувате натчовечки работи, тие секогаш треба да прават здрав избор “.
На д-р, исто така, му се допадна здравиот школски бифе. Андреа Линцер, која се грижи за студентите на БХАК и БХАШ во сојузниот училишен центар како училишен лекар. „Ако децата јадат свесно, дебелината е помалку проблем“, забележува таа. „Студентите кои јадат производи од цели зрна, овошје и зеленчук се исто така порамномерени, помалку немирни и пофокусирани.
**************
Храна за мозок:
Глава храна за детето
Ако се чувствува слабо:
Нешто освежувачки помага полесно да се одите наутро кога сте многу уморни. Вода и овошни сокови, свежо овошје или јогурт се одлични пик-ап.
Кога е потребна посебна концентрација:
Млеко и производи од цели зрна промовираат концентрација. Се препорачува леб од цели зрна, овесна каша со јогурт или млеко или други производи од овес.
Кога ви требаат добри нерви:
Дури и ако сте многу возбудени, било да е тоа пред презентација или тест, млечните производи се идеални. Покрај тоа, јаткастите плодови обезбедуваат вредна исхрана за нервите.
Кога расположението е намалено:
Ако сте нерасположени затоа што очекувате тешка задача, фрустрирани сте или не сте мотивирани, се препорачуваат интегрален леб или бисквити, но и тестенини. Тие го промовираат ослободувањето на серотонин и го креваат расположението.