Угостителство во дневни центри
Поврзани симптоми
Се повеќе деца ручаат во нивниот дневен центар. Она што го добиваат на нивната чинија таму, го исполнува само признаениот стандард за квалитет во секој трет дневен центар. Ова е резултат на студија на Фондацијата Бертелсман, која ги испита квалитетот и цената на ручекот во дневните центри.
Премалку овошје, премногу месо
„Добрата исхрана е важен предуслов за развој и едукација на децата. Дневниот центар тука игра централна улога “, нагласува Јорг Дрогер, претседател на Фондацијата Бертелсман. Но, мерено според научно заснованиот стандард за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), ручекот во повеќето германски дневни центри се одвива лошо: само дванаесет проценти од дневните центри им даваат на децата доволно овошје, само 19 проценти доволно салата или сурова храна. Рибата е исто така премногу ретко на менито: само 30 проценти од дневните центри го исполнуваат овој стандард ДГЕ. Од друга страна, три четвртини од дневните центри нудат месо премногу често.
Опремата често недостасува
Дури и добавувачите на храна сè уште не се доволно подготвени за угостителство пријатно за деца: два од три дневни центри низ Германија имаат доставено ручек. Но, само секој десетти угостител кој обезбедува дневен центар нуди ручеци специјално прилагодени на потребите на децата.
Покрај тоа, дневните центри честопати не се соодветно опремени за угостителство: Кујната на многу дневни центри е слична на онаа на приватно домаќинство. Дури и секој трет дневен центар нема трпезарија. Ова е причината зошто децата често јадат во нивната групна соба. Само секој трет дневен центар вработува специјалисти за домаќинство. Дрогер предупредува: „Потребни ни се обврзувачки стандарди за квалитет за угостителски активности низ цела Германија. За ова е потребен федерален закон за дневна грижа.
Експертите бараат обврзувачки правила за финансирање
Финансирањето на домашниот персонал, опрема за кујна и соба, како и оперативни трошоци и трошоци за храна не е регулирано на обврзувачки начин во повеќето сојузни држави. Затоа, додатокот за оброк за ручек значително се разликува: Се движи од 75 центи до шест евра по оброк. Во просек, родителите плаќаат 2,40 евра за ручек на своите деца во дневните центри. Сепак, според студијата, здрав и избалансиран ручек што го исполнува стандардот DGE чини најмалку 4 евра. „Федералната влада, сојузните држави, општините, давателите на услуги и родителите мора да се договорат за финансирање на балансиран ручек, така што секое дете во дневниот центар може да се храни здраво“, бара Дрогер.