Украина Боеф Строганов од Мункбајар Дорјсурен - светови на храна - Рецепти за готвење Кујнски совети Диета
Целосен вкус, нежно говедско месо и многу зеленчук - германската спортистка Мункбајар Дорјсурен го смета Боеф Строганов меѓу нејзините омилени јадења. Говедско месо Строганов е исто така популарен рецепт во Русија, но името на јадењето се враќа кај грофот Александар Строганов, поранешен градоначалник на украинската регионална престолнина Одеса. Еден од двајцата домаќини на ЕМ е претставен со добро познат рецепт.
Рецепт: Говедско Строганов од Мункбајар Дорјсурен
Состојки:
Подготовка:
1. Излупете и исечете го кромидот. Исечете го филето во тенки долги ленти. Измијте, излупете и исечете ги компирите на мали стапчиња.
2. Измијте ја брокулата и исечете ја на мали парчиња. Излупете моркови и исечете ги на парчиња. Измијте го аспарагусот и исечете ги дрвените краеви.
3. Загрејте ја маслото од путер во тенџере и пржете го кромидот до златно-кафеава боја. Додадете го месото и зачинете го со сол, бибер, миризлив пијалак, коријандер, пиперки и црвен пипер. Месото лесно заруменето. Додадете ги бујонот, кремот и кремската павлака и вриејте на средна топлина 20 минути.
Во меѓувреме истурете сок од лимон и балсамичен оцет. Продолжете да мешате.
4. Извадете го тенџерето од шпоретот и измешајте црвена вино.
5. Загрејте го сончогледовото масло во тенџере и испржете го компирот на силен оган додека не порумени .
6. Додека компирите се пржат, донесете тенџере солена вода да зоврие, испржете го зеленчукот еден по друг и држете го топол во рерна.
7. Послужете го говедско Строганов на куп стапчиња од компир и парен зеленчук.