Украински борш со цвекло и говедско месо; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
Овој украински рецепт за борш може да се готви и без месо, односно само со зеленчук. Цвеклото е главниот елемент и не може да се пропушти, му дава боја и малку сладок вкус.
Ајде да подготвиме украински борш со цвекло и говедско месо
- 200 гр мускул на телешко месо
- ¼ мала зелка
- 1 кромид
- 1 мал морков
- 1 цвекло, голем
- 3 компири
- 2 лажици супа
- кисела супа
- lубов
- нафта
- сол бибер
Начин на подготовка:
- Измијте го месото и порција, па ставете го во тенџере да зоврие. Не заборавајте да ја земете пената. Додадете сол и врие додека не омекне. Додадете повеќе вода ако забележите дека супата испарила по вриење.
- Додека месото полека врие, измијте ги корените и излупете ги.
- Исечете го кромидот и исечете ги цвеклото и морковот што е можно поситно.
- Загрејте малку масло во тава и додадете го кромидот и морковот. Нека поруменат малку. Над нив додадете ги многу ретко исечените цвекло и чорбата. Оставете го да се пржи неколку минути (да не изгори) и постојано мешајте. Потоа изгаснете со две чаши топла вода и продолжете да вриете додека не забележите дека цвеклото е омекнато.
- Во меѓувреме, пробајте го месото во тенџерето за да видите дали е зовриено, а потоа додадете компири на коцки. Откако ќе зовријат малку (воопшто), додадете ја ситно сецканата зелка. Оставете да зоврие.
- Потоа свртете ги корените на тавата над супата. Додадете кисела борша и сецкан лук. Додадете сол и бибер и измешајте. Оставете да зоврие уште еднаш, а потоа исклучете го огнот.
- Украсете во чинија со ситно исечен ариш.
Овој борш се служи со кисела павлака и лути пиперки. Добар апетит!
Ако ви се допаѓа, пробајте го овој рецепт за супа од говедско месо! Неверојатно е!