Улогата на исхраната во спречување на развој на алергии Клиника Медикум
Улогата на исхраната во спречување на развој на алергии
Бидејќи инциденцата на алергиски болести енормно се зголеми во последниве години, важно е да се бараат нови начини на лекување, но и да се спречи развојот на алергиска сензибилизација, што е можно порано во животот.
Алергиите на храна не се, за жал, изолирани феномени, но можат да бидат почеток на вистинска „Атопични кариери“ да се заврши со појава на атопичен дерматитис, ринитис или алергиска астма, со посебно влијание врз квалитетот на животот на децата.
Ризикот кај детето да развие алергии е помеѓу 40-70% кога двајцата родители се алергични, приближно помеѓу 20-30% кога самохран родител или близок роднина е алергичен и само 12% кога не се познати алергии во семејството.
Постојат две главни стратегии за спречување на алергии кај деца со висок ризик да ги развијат. Првиот вклучува избегнување контакт со потенцијални алергени за време на бременоста, а вториот има за цел да предизвика подобра толеранција во првите месеци од животот со пребиотици, пробиотици, масни киселини со долг ланец, правилно додавање на витамини и употреба на хипоалергични млечни формули.
Имунолошкиот систем на фетусот започнува да се развива многу рано за време на бременоста и е под строго влијание на мајчиното тело. Раѓањето проследено со доење и диверзификација на исхраната кај новороденчињата, сепак, играат клучна улога во развојот на целосно функционален имунолошки систем.
Прва линија на одбрана
Првата линија на одбрана на телото е претставена со физички бариери како што се кожата, мукозните мембрани на усната шуплина, носот и остатокот од респираторниот тракт, генитоуринарниот тракт и цревната микрофлора.
Втора линија на одбрана
Тоа е обезбедено од одредени клетки како еозинофили, неутрофили, макрофаги, природни клетки убијци кои ќе ги елиминираат таканаречените напаѓачи или со голтање или уништување со помош на ензими.
Двете линии се дел од вродениот имунитет што стапува на дело од првите денови на животот, реагира со кој било патоген дури и ако телото е изложено на него за прв пат, но не може да развие имунолошка меморија.
Третата линија на одбрана
Тој претставува адаптивен имунолошки систем, кој е незрел при раѓање и му требаат околу 2-6 години за целосно да се развие. Има пософистицирани компоненти кои имаат способност да учат, запомнат и прилагодуваат. Тој е способен да ги разликува разликите помеѓу одредени протеини во храната, но исто така и вирусите, паразитите или бактериите, реагирајќи различно на секој од нив и формирајќи меморија на имунолошкиот одговор.
Клетките вклучени во адаптивниот имунитет се Т-лимфоцити кои се формираат во тимусот и ќе го насочуваат и управуваат со имунолошкиот одговор и лимфоцити Б. кои се формираат во коскената срцевина и играат улога во производството на имуноглобулини кои ќе ги уништат патогените микроорганизми.
Антителата на IgA имаат функција на спречување на инфекции во цревата и респираторниот тракт и се наоѓаат во секретите на тие мукозни мембрани. IgM антителата играат важна улога во раните денови на инфекции, додека IgG антителата играат важна улога во развојот на толеранција на протеините од храна, се појавуваат како доцен имунолошки одговор и се пренесуваат од мајката на фетусот преку плацентата. Антителата заинтересирани за производство на алергиски реакции се оние од типот IgE кои исто така имаат улога во антипаразитната одбрана.
Развојот на имунолошкиот систем на фетусот започнува многу рано за време на бременоста. Матични клетки, кои се претходници на другите клетки на имунолошкиот систем се присутни од 21-от ден од бременоста, а тимусот ги произведува првите лимфоцити до крајот на 9-та недела. Фетусот почнува да произведува IgE во 20-та недела од бременоста, а алергиите како што се бета-лактоглобулин во кравјо млеко, овалбумин во јајцето или главни алергени во полен од бреза почнуваат да минуваат низ папочната врвца пред 26-та недела од бременоста.
Два фактори ќе влијаат на развојот на имунолошкиот систем на фетусот: првиот е претставен од имунолошкиот систем на мајката преку трансплацентарни IgG и IgE кои се проголтани од амнионската течност, а вториот фактор е исхраната на мајката.
Исхраната на мајките за време на бременоста може да влијае на предиспозицијата на фетусот кон алергии. Затоа е добро да консумираат незаситени масни киселини и омега 3 а не заситени масни киселини или омега 6 што може да го зголеми ризикот од атопични заболувања. Добро е да се јаде многу овошје и зеленчук кои имаат антиоксидативно дејство, а витамините Е, Д и цинк можат да спречат развој на отежнато дишење кај мали деца.
Другите можни препораки се поврзани со избегнување на потрошувачката на високо алергиска храна како што се кикирики, ореви, јајца, сусам, риба, како и храна со бои и додатоци на храна и алкохол. Додавањето во исхраната на мајките пребиотици кои се извор на храна за таканаречените „добри бактерии“ во цревата и пробиотиците кои се живи бактерии кои ја подобруваат микробиолошката рамнотежа во цревата, може да спречат развој на алергии и особено атопичен дерматитис кај децата.
Theе следат два критични моменти во еволуцијата на имунолошкиот систем на новороденчето:
Цревото на новороденчето е незрело и лачи недоволно ензими или може да произведе мали количини на IgA.
А. правилна исхрана може да ја зголеми колонизацијата и созревањето на гастроинтестиналниот тракт што има многу важна улога во обезбедувањето иден нормален имунитет. Доењето игра најважна улога, мајчиното млеко содржи покрај нутриционистичките компоненти и имуномодулаторните фактори како што е IgA што може да премине од мајка на новороденче или казеин и лактоферин што обезбедува заштита од бактерии, вируси и габи со антиинфламаторни ефекти.
Исхраната на мајката за време на доењето, богата со заситени масни киселини и малку витамин Ц, може да ја зголеми алергиската сензибилизација и развојот на атопичен дерматитис и алергиска астма.
Некои мајки не се согласуваат со природната исхрана или не можат да дојат. За да се спречи развој на алергии, се препорачува во овие случаи да се користат формули за млеко во прав хипоалергично со додавање на пребиотици и пробиотици. Исто така, диверзификацијата на храната ќе се изврши во мали чекори и воведувањето на цврста храна ќе се изврши подоцна, како на пример:
- на 6 месеци - ориз
- на 7 месеци - моркови, компири
- на 8-10 месеци - зелено овошје и зеленчук
- на 10-11 месеци - другите житни култури
- на 12 месеци - месо
- по возраст од 1 година - кравјо млеко
- по 2 години - јајца
- по 3-4 години - лешници, кикирики, риби, школки.
Се разбира, диверзификацијата ќе биде индивидуализирана со почитување на основните принципи, но прилагодување на имунолошкиот профил на секое дете.