Улогата на исхраната во третманот на дијабетес
Диететски масти во случај на дијабетес, но и во исхраната на општата популација не треба да надминуваат повеќе од 30% од вкупната дневна калориска вредност. Идеално, мастите претставуваат само 25%.
Заситените масти, соодветно оние од животинско потекло, ќе се покаже дека не надминуваат 10%. Во студиите за популација е забележано дека таканаречената медитеранска диета, односно со голема содржина на риба и маслиново масло е поврзана со многу помал ризик од кардиоваскуларни болести и кај дијабетичарите и кај општата популација.
Во телото, маснотијата е складиште на калории, што ќе се користи по потреба. Еден грам маснотии согорува девет килокалории во телото.
акции. Протеините треба да претставуваат максимум 20% од калориската вредност на диетата кај дијабетисот и за да се избегнат компликации, подобро е да се претставуваат 15%.
Протеините се еден од корисни активни принципи за ткивата. Тие се извор на енергија, еден грам протеин согорува четири килокалории. Овие елементи се наоѓаат во храна од животинско и растително потекло. Поголема содржина на протеини има во месото од сите видови, но исто така и во оревите, оризот, пченицата, пченката, кикириките, гравот. Еве како треба да изгледа чинија храна за лице со дијабетес. Ако ја поделиме чинијата на пет еднакви делови, таа треба да се пополни на следниов начин: 1/5 со месо или риба или јајце или сирење: 2/5 треба да бидат покриени со зеленчук; другите 2/5 треба да бидат леб или ориз или гриз или тестенини или компири.
Доктор Анка Страхинариу, специјалист за дијабетес, исхрана, метаболички заболувања во Институтот â ? Проф. Н. Паулеску “
Храна со многу маснотии
(Храна (100 грама)/Содржина на маснотии (грамови)
сирење 19 овчо телемеа сирење 24
Телемеа кравјо сирење 20
мед месо 20
crenvursti 21
салам Сибиу 43
павлака 20
путер 80
маст 100
сончогледово масло 100
маргарин 82
Храна со висока содржина на протеини
(Храна (100 грама)/Содржина на маснотии (грамови)
цело кравјо млеко 4
посно кравјо сирење 17
телешко овчо сирење 20
Телемеа кравјо сирење 20
сирење 25
говедско, пилешко 20
говедско црн дроб, свинско 18
над крап 19
јајца од крап 25
14
бел леб 9
сув грав 23
печурки 4