Улогата на мастите во исхраната за слабеење - ниско или масно

Мастите ќе бидат дел од сите клеточни мембрани, а доколку има квалитетни масти во исхраната, како што е Омега-3, ќе имате попропустливи и флексибилни клеточни мембрани, многу важни својства за процесот на негување и детоксикација на клетката.

Повеќекратни и многу важни улоги во телото

Потребна ви е маст за да формирате нервни структури, како што е миелин, за да формирате коагулациони фактори, жолчни киселини, стероидни хормони, тестостерон, прогестерон. Мастите се вклучени во плодноста, но исто така и во атерогенезата. Покрај тоа, мастите обезбедуваат заштита на висцералните органи и, последно, но не и најважно, мастите за складирање ќе имаат енергетска улога.

Грнаслично на С.и важна функционална улога - витамини растворливи во масти (т.е. растворливи само во маснотии, а не во воден медиум), ќе се апсорбираат во организмот од храна, само со маснотии. Тоа се витамини А, Д, Е, К.

Квалитетот на мастите е неопходен

Не е здраво да се откажувате од маснотиите дури и за време на диета за слабеење. Но, она што е важно е да се исклучи вишокот маснотии и да се контролира квалитетот на мастите многу добро, бидејќи не сите видови масти се исти. Најновото генетско истражување потврдува и на фактот дека се однесуваме поинаку во апсорпцијата и метаболизмот на мастите во исхраната, во зависност од генетскиот фенотип што го изразуваме; некои пациенти губат телесната тежина подобро во диетите со малку маснотии, но други пациенти не успеваат да ги постигнат истите резултати.

Колку маснотии се потребни во исхраната за слабеење?

Па, 25-30% од калориите што ги консумирате дневно во таа диета треба да доаѓаат од маснотии. Тоа е, ако следите диета со 1400 калории, потребни ви се 40-45 грама маснотии. Сепак, во пракса, тешко е да се пресметаат грамите маснотии, па затоа треба да следите неколку едноставни правила за да избегнете толку вишок маснотии, но и да се заштитите од недостаток на маснотии во вашата исхрана:

Елиминирајте ги мастите и производите со слаб квалитет кои користат вакви видови масти (маргарин, тесто и слатки и пециво со маргарин, сосови и т.н. „посни“ производи).
Минимизирајте ја потрошувачката на храна со многу маснотии од животинско потекло (масно месо, масни млечни производи).
Консумирајте растителни масти, така што тие претставуваат 2/3 од вкупно потрошените масти (ладно цедени масла, маслодајни семиња, семиња, авокадо - сето тоа во скромни количини).
Јадете производи со омега-3 масти секој ден, бидејќи тие имаат антиинфламаторна улога и помагаат во процесот на слабеење (семе од лен, семе од чиа, ореви, масна риба).
Избегнувајте преработена храна како „нула маснотии“ затоа што наместо да промовираат губење на тежината, со додавање брзи јаглехидрати кои ги заменуваат мастите, тие имаат висок гликемиски индекс, фаворизирајќи зголемување на телесната тежина.

Д-р Руксандра Плеси,

специјалист за дијабетес,

исхрана и метаболички заболувања,

Регина Марија, академска болница Пондерас