Улонг чај, придобивки и карактеристики
Првично, како и остатокот од автентичните чаеви, од растението Камелија Синенсис, чајот Улонг е традиционален кинески полу-ферментиран чај. Паѓа помеѓу високо ферментиран чај, кој е црн и малку или воопшто нема ферментиран чај, како што е зелениот и белиот. Нивото на теин е помало од црниот чај и повисоко од зелениот и белиот.
Омилениот пијалок на Chineseубителите на кинескиот чај, овој чај има различни видови, во зависност од тоа како се обработуваат. Постојат некои со големи валани лисја во форма на свила, како и други со притиснати лисја во форма на топчиња. Сите овие сорти на чај Улонг се групирани во како што се нарекуваат зелено-сини чаеви.
Во оваа група има различни нивоа на ферментација и широк спектар на вкусови, мириси и бои. Колку се пообработени, потемна е нивната боја, толку е повеќе овошна нивната арома и содржат поголема количина на теин и помалку антиоксиданти. Ако претпочитате повеќе цветна арома со повеќе антиоксиданти, ќе мора да изберете најмалку ферментиран од оваа група на зелено-син чај.
Некои сорти чај Улонг
- Да Хонг Пао: е еден од најпознатите и најскапи кинески чаеви.
- Ру Гуи: зачинет и концентриран чај.
- Баи од Гуан: жолто-зелен чај од лисја.
- Тај Гуан Јин: многу познат и популарен кинески чај.
- Дан Конг: чај кој вклучува неколку видови кои го имитираат вкусот и аромата на цвеќето и овошјето како бадеми, грозје и други.
Чај од улонг и чај од роибус: депресивно и пријателско со силуетата
Заедно со црвениот чај Пу Ерх, синиот чај Улонг се смета за голем сојузник во слабеењето, сметајќи се за вистински „непријател на мастите“.
Во традиционалната кинеска медицина често се користи за контрола на телесната тежина и дебелина, бидејќи произведува значително подобрување во метаболизмот на мастите. Во исто време, овој чај помага да се растворат триглицеридите и холестеролот во крвта.
Како и црвениот чај, чајот Улонг го стимулира метаболизмот на црниот дроб и делува депресивно и детоксикативно на организмот.
Други придобивки од чајот Улонг
- Ја смирува кожата: особено се препорачува за лекување на кожни проблеми, а се докажува и нејзиното лековито дејство во случаи на дерматитис.
- Детоксификатор: како и повеќето видови чај, во традиционалната кинеска медицина се користи за ослободување на токсини од телото.
- Спречување на коронарна срцева болест: Улонг чајот содржи значителна количина на антиоксиданти, бидејќи тоа е полу-ферментиран чај, затоа е повеќе препорачан во овој поглед отколку црниот чај кој е пооксидиран. Тоа е затоа што со преработката на чајот се елиминираат катехините, кои се антиоксиданси присутни во сите видови чаеви. Во принцип, колку е помлад чајот лисја, толку повеќе антиоксиданси содржи.
- Предности за забите: како резултат на полифенолите и флуорот содржани во овој син чај, спречува губење на забите и формирање на шуплини.
- Спречува карцином: Како зелен чај, поради неговата висока концентрација на антиоксиданти, чајот Улонг спречува појава на рак и тумори, бидејќи значително го зајакнува имунитетот.
Како да направите чај Улонг
Во процесот на правење секаков вид чај, многу е важно да изберете филтрирана вода или изворска вода, вода што е можно почиста. Водата се вари, а во случај на чај Улонг мора да достигне 90 степени, приближно. Ако немате посебен термометар за мерење на температурата на водата, можете да почекате водата да достигне точка на вриење, а потоа исклучете ја топлината и почекајте уште триесет секунди пред да ја истурите врз листовите од чајот. Измерете лажичка за чаша, оставете да кисна 3 минути и потоа сервирајте.
Секој вид чај има различно време на инфузија и ова мора да се земе предвид за да се подготви чај што ќе ве воодушеви со својот карактеристичен вкус и арома. Општо, на пакувањето на кој било вид чај, наведете го времето на инфузија и количината потребна за порција.
Пробајте го овој посебен вид чај, Улонг и, особено ако веќе сте lубител на зелен или бел чај, сигурно ќе бидете воодушевени!