Уметност за уредување на избрани послужавник за сирење како правилно да го сервирате и какво сирење да додадете!
На празничната трпеза на искусна домаќинка дефинитивно има чинија со избрани сирења. И, ако жената има фантазија и претпочита убав аранжман, тогаш мезето ќе се сервира не само исечено и исечено на коцки, туку интересно и рафинирано.
Служењето на избрани послужавник за сирење се смета за вистинска уметност, затоа што треба да изберете специјални видови сирење, вешто да ги комбинирате производите и правилно да го организирате мезето. Нема задолжителни правила, но можеме да ви дадеме неколку практични препораки.
1. Правилно сервирање
Мезе за сирење обично се служи на дрвени плочи со различни форми и големини. Постојат дури и специјални чинии со сирење, а во комплетот можете да најдете ножеви за различни видови сирење.
Така што аромата и вкусот на сирењата не се мешаат едни со други, оставете малку простор помеѓу секое јадење. 3, 5 или 7 видови сирење се служат на чинија, во зависност од големината на чинијата. Важно е да не се претерува, бидејќи поради мноштвото вкусови, рецепторите може да станат помалку чувствителни.
2. Што да се служи
Максимум 3-5 производи се додаваат на избраниот послужавник за сирење. Класична комбинација - ореви, како што се лешници, бадеми или јадра од орев. Меѓу сувото овошје, најпогодни се урми, суво грозје, суви кајсии и суви цреши. Ако сакате да додадете овошје, изберете кисели или сочни јаболка, круши, смокви или грозје. Медот, слатко-киселата сладост, џемот и мармаладот совршено одат со сирењето.
3. Изработка на избрани послужавник за сирење
Традиционална чинија за сирење вклучува различни видови сирење од козјо, кравјо или овчо млеко. Сирењето може да биде мувлосано или дополнително вкусно, на пример, со билки или бобинки. Тематските мезе за сирење често се наоѓаат во француски, шпански и италијански сирења.
Пример за уредување на избрани послужавник за сирење
1. Козјо уста. Сирење со густа, малку мувлосана кора, направено од козјо млеко. Заради кората („козјински лог“), производот добива посебен зачинет вкус, кој станува повеќе кремаст и нежен кон центарот на шипката. Текстурата на сирењето е мека и кремаста. Буш де шевр може да се замени со рикота или фета.
2. Селс-сур-Шер. Сино кора од сина кора направено од козјо млеко. Овој производ има зачинет, но нежен вкус. Сирењето созрева најмалку 1 година. Селс-сур-Шер може да биде заменет со Валенсај и Клошета.
3. Бри. Сирење направено од сурово кравјо млеко во форма на рамно тркало. Колку е потенко тркалото, толку е зачинето сирењето. Производот има бледо сива боја, мека текстура и личи на камибер сирење по вкус, што може да го замени на избраната чинија.
4. Талеџо. Крем-сирењето се прави во форма на правоаголник од кравјо млеко. Зрее повеќе од 1 месец, има вкус на печурки подвлечени со фин нотка на орев. Талеџо може да се замени со Реблохон, Епоајс или Мунстер.
5. Рокфор. Добро познат вид на сирење со сина мувла, кое се прави од овчо млеко со додавање на пеницилин бактерии. Рокфор созрева најмалку 3 месеци. Ова сирење може да се замени со Стилтон или Горгонзола.
6. Ементал. Сирењето се прави од малку обезмастено млеко, и поради ова има сладок вкус. Производот се чува во саламура, а потоа созрева. Можете да го замените сирењето со Чедар, Пармезан или Едам.
7. Козјо сирење со коријандер. Сирењето има фина и мека текстура, вкус на коријандер и нотка на ореви. Производот созрева 35 дена. Сирењето се заменува со кое било друго време на сирење со адитиви.
Нашите едноставни препораки ќе ви помогнат да направите совршена чинија за сирење. Ова предјадење е скапо уживање, но, верувајте ни, вреди! Гостите ќе бидат воодушевени од различните сирења на трпезата. И ако послужите сирења со вкусно вино, црвено или бело, ќе бидете на највисоко ниво! Кое е вашето омилено сирење?