Уморни и уморни спречуваат недостаток на бакар во списанието ULoop
Ирис Ланге-Фрике
Со мојот над 40 блог, како нутриционист и страствен готвач, покажувам како функционира здрав начин на живот со внимателна и одржлива исхрана, релаксација и вежбање. Според моето мото ∗ живеј ∗ јади ∗ со задоволство ∗ се движи!
Неговиот фонд од околу 80 до 150 милиграми главно се чува во коските. Мали количини се наоѓаат во внатрешните органи како што се црниот дроб, мускулите и мозокот. Затоа балансираната исхрана богата со бакар е клучот за благосостојба.И оние со сладок заб исто така можат да го очекуваат: темното чоколадо е особено богато со бакар! Есенцијалниот микроелемент бакар го зајакнува имунитетот и има важни метаболички функции. Помага, на пример, при формирање на црвени крвни клетки и е централна компонента на ензимите. Го зајакнува имунитетот и заздравувањето на раните. Покрај тоа, бакар е потребен за апсорпција на железо и е важен за квалитетот на сврзното ткиво.
Секој што има недостаток го чувствува со губење на апетит, замор, исцрпеност, губење на тежината и нарушена пигментација на косата и кожата. Покрај тоа, може да доведе до нарушување на имунитетот и нервниот систем. Недостаток на бакар дополнително ја намалува апсорпцијата на железо и со тоа се нарушува формирањето на крв.
На кого особено му е потребен бакар?
Како компонента на виталните ензими и протеини, бакарот влијае на растот и развојот на нероденото дете, а подоцна и на доенчето. Бакарот го промовира развојот на срцето, скелетот, нервниот систем и крвните садови. Затоа е особено важно за бебиња и деца. Дури и бебињата кои се хранат само со кравјо млеко имаат зголемена потреба за бакар. Бидејќи калциумот во млекото спречува апсорпција на бакар. Покрај тоа, луѓето кои имаат неурамнотежена исхрана или пушат може да станат дефицитарни. Луѓето со гастроинтестинални нарушувања (хронична дијареја, воспаление на цревата) и воспалителни болести, исто така, имаат зголемена потреба.
Колку бакар треба да апсорбирам и каде има бакар во него?
Бакарот главно се чува во коските. Мали количини се наоѓаат во внатрешните органи, мускулите и мозокот. Телото не може да го произведе бакар и мора да се зема заедно со храна. Според германското друштво за исхрана, дневната потреба на возрасно лице е 1,0-1,5 милиграми.
Со цел да го снабдиме организмот со основниот микроелемент бакар, важно е дневно и редовно внесување на бакар со нашата храна. Се препорачува балансирана и разновидна диета со овошје, зеленчук, риба, морски плодови, месо, производи од цели зрна, компири и ореви. За среќа, многу храна е природно богата со бакар - вклучувајќи овошје, зеленчук, риба, морски плодови, живина, леб од цели зрна, компири, ореви, говедско месо, овесна каша, пченични трици и чоколадо.
За појадок има каша со приближно 50 гр снегулки од овес и 1 круша, за ручек приближно 150 гр харинга со 200 гр варен компир и зеленчук, закуска приближно 40 гр бадеми и за вечера салата направена од 50 гр леќа, 1 Грст радикио, 1 лажица суво грозје и 50 гр пржени печурки, дневната потреба лесно се покрива. За грицкање може да биде и чоколадо, бидејќи лекувањето содржи и бакар. Водата од чешма исто така може да биде добар извор на бакар.
Пробајте го ова рецепти богати со бакар !
Внимателна подготовка е важна!
Подгответе ја храната внимателно за да спречите големи загуби. Пареа, компот, бланширање или брзо пржење се погодни за ова. За време на подготовката, овошјето и зеленчукот не треба да се натопуваат во вода премногу долго, бидејќи важните супстанции се пренесуваат во водата. Кога готвите зеленчук, продолжете да ја користите водата за готвење за супи и сосови. Зеленчукот и овошјето идеално треба да се чуваат на темно и ладно место. Значи, бакарот е зачуван.
Можете да најдете повеќе информации на Германски институт за бакар .
Извор на слика: Германски институт за бакар од експерти за храна и фотографии