Унгес; заситени масти; uren здрави витални супстанции EDEKA
Маснотиите не се само масти: се прави разлика помеѓу заситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Овде можете да дознаете што се крие зад ова и кои масти каде се наоѓаат.
Добри и здрави: незаситени масни киселини
Маснотиите се макроелементи со најлоша репутација - погрешно. Бидејќи на телото му требаат исто како јаглехидрати и протеини. Сепак, сè зависи од видот на маснотиите што ги консумираме. Составот на масни киселини е одлучувачки. Додека претежно заситените масни киселини се наоѓаат во животинска храна како месо, колбаси и сирење, растителни масла, некои риби како скуша, лосос и харинга, како и ореви главно обезбедуваат мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Незаситените масти се сметаат за здрави масти: Тие можат да имаат корисен ефект врз нивото на маснотии во крвта, што е добро за срцето и крвните садови. Кога се консумираат прекумерно, заситените масти имаат спротивен ефект. Ако само повремено претерате и јадете масно месо од гуска на Божиќ, на пример, но во спротивно имате урамнотежена исхрана, обично не мора да се грижите.
Високо квалитетни растителни масла: добар извор на есенцијални масни киселини
Видовите со поволна шема на масни киселини се сметаат за особено здрави масла за јадење. Од една страна содржат многу мононезаситени масни киселини, од друга страна соодносот на полинезаситените масни киселини омега 3 и омега 6. Точен е.За да ги изберете добрите масти за вашата диета, не мора да се занимавате со хемијата на масните киселини. Користете ги следниве препораки како водич:
• За ладни јадења - на пример за преливи за салата - треба да претпочитате ладно цедено маслиново масло, масло од репка, ленено масло, масло од орев или масло од пченица.
• Пржете на високи температури со рафинирани масла за готвење како што се масло од канола, масло од софон и сончогледово масло. Девствено масло е погодно и за ниски и средни температури.
• Избегнувајте нездрави хидрогенизирани масти (транс масти) кои често се наоѓаат во пецива, готови производи, пржена храна и намази.
Последната точка е исто така причина зошто, во зависност од производот, прашањето путер или маргарин: кој е поздрав? се носи одлука во корист на путерот. Бидејќи путерот, како производ од животинско потекло, содржи заситени масни киселини, но всушност евтините растителни масти во маргарин се зацврстуваат за време на процесот на производство.
Маснотиите не мора да дебелеат
Без разлика дали се заситени или незаситени масни киселини, долго време постоеше мислење дека маснотиите се гоење. Всушност, со околу 9 kcal на грам, маснотиите обезбедуваат двојно повеќе енергија од протеините и јаглехидратите. Затоа, не треба да се консумира премногу. Меѓутоа, кога се користат во умерени количини, особено висококвалитетните масла го збогатуваат менито и се, не помалку важно, важен носител на вкус. Доколку се дозира разумно, незаситените масни киселини можат дури и да ве направат витки, бидејќи маснотиите ве одржуваат сити подолго време.