Упатство за улична храна Јапонија Дефинитивно треба да ги испробате овие закуски! Бесни приказни
Една од работите што го засладуваат мојот одмор во Јапонија се сите вкусни закуски што ме чекаат во Јапонија. Сакам добра храна - но тоа не е изненадувачки, на крајот на краиштата, вие сте на блог за патувања и храна тука. Во Јапонија, дури и малата попладневна закуска е мала авантура, честопати се користат состојки или методи на подготовка кои не се толку чести тука во Германија, и како и да е: самото шопинг е возбудливо. Кој знае дали навистина ми се допаѓа?
Кој се осмелува да го проба овој мал октопод со јајцето во главата? (Кјото - пазар Нишики)
Особено во странски земји понекогаш мора малку да се надминете себеси и да излезете од вашиот агол за закуска што се чувствува добро. Зборувам и за себе особено затоа што сум прилично пребирлива за храната. Не сакам многу. Не се осмелувајте да пробате некои работи. Потоа, исто така, во земја каде што не ги разбирам или познавам сите состојки кога ме прашаа?
Со секоја посета на Јапонија запознавам повеќе вкусни работи или се осмелувам да пробам нешто за кое сè уште не сум запознат. Јапонија е земја во која можете да имате интересни искуства за улична храна доколку се вклучите. Затоа, држете ги очите отворени кога ќе ја посетите и се надевам дека ќе пробате некои од работите што се наведени во упатството за улична храна.
Јаки Имо (печен сладок компир)
О Јапонија! Ви благодариме за едноставно најдобрата ужинка досега! Ја открив мојата loveубов кон слаткиот компир во Јапонија и ме разнесе само како едноставен печен компир може да биде толку сладок и полн! Јаки Имо е достапен во студената сезона и се продава на мали, подвижни улични тезги, каде што се печат во мали печки или на врели камења.
Хашимаки
Моето најново откритие на улични тезги: Хашимаки. Името е составено од „Хаши“, името на јапонските стапчиња за јадење и „Маки“, нешто валано. На тесто, слично на окономијаки (се става и зелка), се дистрибуираат разни состојки, се печат во еден вид рамна палачинка и штом ќе зацврсти, палачинката се витка на пар стапчиња за еднократна употреба. Окономијаки сос и риба снегулки се додаваат на врвот.
Прв пат ги јадев на фестивал и го сакав. Хашимаки се многу полесни за јадење и помалку мачкани отколку да се јаде окономијаки. Како и да е, јас сум огромен фан и ќе го барам повеќе во иднина!
Короке
Јапонците одговараат на нашата добра германска крокета: Короке! Не само направен од компири, туку честопати исполнет со зеленчук или месо, па валани во јајце и панко и потоа пржен: јапонска улична храна што прави да се чувствувате сити и среќни. Постојат дури и мали продавници кои продаваат широк спектар на пломби, како на пример во Камакура. (види слика погоре)
Короке е скоро секогаш достапна во малите месарници на јапонските трговски улици. Јапонските крокети се прилично лесно да се направат сами, поради што веќе имам рецепт за нив на блогот. Можете да го најдете овде.
Тајаки
Повеќето од вас веројатно ги виделе исполнетите вафли во форма на риба во аниме, нели? Овие навистина може да ги добиете насекаде во Јапонија, бидејќи оваа закуска е многу популарна.
Вафлите традиционално се полни со паста од црвен грав, но се повеќе продавници нудат вкусни алтернативи. Тука е и тајаки со чоколадо, ванила, крем од костен или сусам. Патем, јас сум голем fanубител на костени и сусам!
Акихабара (Токио) има дури и мал штанд за тајаки кој продава мајакарп тајаки. Овде можете да го најдете: Курикоан
Ели од „Lifeивотот во Јапонија е чуден“ (одличен блог, следете ја!) Ми даде информација на Твитер дека Магикарп Тајаки во Токио се исто така достапни во Кичиџуџи, Јокохама и Асакуса. Ви благодариме за навестувањето!
Taiyaki е исто така достапен во срдечна форма: Тука имавме еден со јајце и шунка - толку неверојатно добар и вкусен!
Доколку сакате да направите Taiyaki дома, вафливите железо можете лесно да ги нарачате од Амазон *, а рецептот можете да го најдете тука на блогот.
* Оваа врска води до Амазон и јас учествувам во програмата за партнери во Амазон. Ова значи дека добивам провизија за производи купени преку овој линк .
Манџу
Ох драга, Манџу е малку тешко да се опише затоа што доаѓа во различни верзии. Понекогаш имам чувство дека „Манџу“ може да биде нешто? Ако некој знае подобро од мене - ве молам, пишете ми коментар.
Печен манџу со лисја од нори. (Алги)
Сликите прикажани овде покажуваат разни работи што ги купив под терминот „Манџу“ и сите некако се различни.
Но, без оглед на тоа каква форма сум налетал на Манџу досега: тие беа прилично вкусни, затоа повелете ако видите! Понекогаш се полни со паста од црвен грав (како онаа со ♨ на сликата) или се премачкуваат со сладок сос од соја.
Јапонски крепи
Јас едноставно никогаш не минувам крепи во Јапонија - и „за жал“ можете да ги најдете во секоја трговска улица и трговски центар. Дури и ако сум голем обожавател на крепи со нутела или цимет/шеќер (никогаш не доаѓам таму!), Јапонските крепи се уште нешто посебно.
Тие се валани наместо преклопени, а полнењето е многу дарежливо: крем, овошје, цели парчиња торта - тешко дека има ограничувања во вашата фантазија. Кремот е всушност малку поцврст од нашиот во Германија и има малку поинаков вкус (посладок?), А тестото е многу меко и тенка. (и честопати и студено!)
Мојата омилена крепа е обично мега едноставната верзија со крем и јагоди: крем крепи Ichigo!
Тава за диња и тава за кари
Јас само ќе ги одгледувам Мелон Пан и Кари Пан на улична храна, добро?
Дињата Пана се само слатки ролни од квасец со кора од тесто за колачиња, скоро секогаш без полнење или други додатоци. Постојат неколку тезги низ цела Јапонија каде можете да добиете свежа, топла тава со диња, понекогаш дури и исполнета со мраз - навистина проклето вкусно! Но, зошто диња? Не се состојките (да, навистина!), Само изгледот е: тестото за колачиња горе потсетува на надворешноста на дињата.
Кари тавата, од друга страна, е солена: тоа е тесто од квасец, исполнето со кари, што се панира, а потоа се пржи на масло. Поголемиот дел од времето, пекарите ги продаваат овие вкусни ролни. Дали сте сега расположени за кари тава? Не грижи се, веќе има рецепт за тоа тука на блогот.
Јакисоба
Јакисоба можете да ја добиете релативно често на штандови за храна што се поставени за свечености (Мацури). Тестенините се пржат во густ јапонски сос, со малку зелка и зеленчук, а јакисобата се додава со снегулки од алги, црвен ѓумбир и јапонски мајонез. Сон!
Никуман
Никуман се всушност од Кина и може да се испроба на кинески начин на подготовка во кинеските населби во Јапонија (Коби, Нагасаки, Јокохама). Лесното тесто од квасец е исполнето со месо, зеленчук и понекогаш пире од црвен грав и се бари на пареа.
Во секоја продавница на Конбини има топол шалтер на каса каде што можете да го купите Никуман со различни пломби за малку пари. Омилен ми е човекот со пица. 🙂
Јакитори
Јакитори е всушност пржено пилешко на ражен, маринирано со соја сос, мирин и шеќер или, едноставно, едноставно солено. На штандовите јакитори можете да добиете и многу други видови на ражничи („куши“) со други видови месо, риба и зеленчук.
Јакитори штанд на фестивал во Матсури.
Во Јапонија има и цели ресторани кои се специјализирани за куши, инаку секогаш можете да добиете јакитори на свечености на штандови. Областа Шинсекаи во Осака е добро позната по тезгите закуски во куши!
Онигири
Онигири (или друго име за тоа: Мусуби) се дефинитивно добра закуска помеѓу нив.
Ова се само мали пакувања со ориз, често исполнети со различни состојки или едноставно солени. Може да добиете нормално онигири во секој супермаркет или Конбини, но одвреме-навреме (и многу поретко отколку што би сакал) наидувате на една од овие мобилни продавници што исто така го обложуваат онигири со соја од соја или мисо и потоа ги скара.
Ако сакате да го направите истото Онигири, рецептот и упатствата ќе најдете овде на блогот.
Бебе Кастела
Кога видов како Бебе Кастела стои за прв пат, бев прилично збунет: За мене, Кастела беше торта во форма на кутија што ја знам од Нагасаки (доказ), но не како улична храна? Но, да - мекото тесто за бисквити се пече преку рингли во топчиња или мали фигури (како на слика како хеликоптер од анимето „Едно парче“) и потоа се продава како слатка закуска. Проклето добро!
Во меѓувреме, не можам да одам покрај кој било штанд што продава Бебе-Кастела. Значи, ако видите штанд што ги продава: не заборавајте да го пробате - јас сум релативно сигурен дека ќе го сакате!
Такојаки
Такојаки се топчиња од октопод печени во железни тави. Тестото се состои од брашно, даши, прашок за пециво и е многу тенка. Исто така, има и мали парчиња раце од октопод како додаток. Завршените топчиња се додаваат со темен сос, мајонез, кацубуши или млад кромид.
Наскоро ќе можеме да направиме апетитна слика за Такојаки.
Секој регион тука има своја тајна состојка, но веројатно така се прави во Осака, каде што наводно се измислени такојаки. Бидејќи такојаките припаѓаат на Осака, тука има и најголема густина на тезги, но во остатокот од Јапонија може да купувате такојаки во ресторани или на фестивали, само држете ги очите отворени.
Сенбеи
Навистина прилично класична јапонска закуска, сенбеи се колачиња/крекери со ориз кои традиционално се печат над јаглен. Сенбеи има многу различни форми, бои и вкусови: слатко е правило, но солената е исто така доста честа! Обично се премачкуваат со соја од соја, а потоа се попрскуваат со алги. Сенбеј на сликата е посебен исклучок: цел октопод беше срамнет со земја. (Беше многу вкусно!)
Данго
Данго се мали кнедли направени од брашно од ориз кои се парат или се варат во вода. Понекогаш тие повторно се пржат на скара, бидејќи имаат уште подобар вкус исто како бел слез. Кнедлата од оризово брашно е невкусна и во зависност од другите состојки, дангосот е сладок или солен.
На пример, Митараши Данго се премачкуваат со сладок и солен соја сос. Потоа, тука е и варијантата со пире од црвен грав (анко), кинако (брашно од соја, вкус на сладок сладок вкус) или матча. Данго често има и на мали ражничи. Конзистентноста на оризовото брашно беше малку изненадувачка за мене на почетокот, но ако се пуштите во неа, тогаш ова е многу јапонска закуска помеѓу.
Какигори
Ох, не можете да го поминете Какигори во лето, бидејќи можете да го купите во секој агол на Јапонија. Огромни блокови мраз се распарчуваат, а потоа сладок сируп се истура над мразот. Јас дури и не знам како може да биде нешто толку едноставно, толку проклето вкусно. Но, чашата со водениот мраз е прекрасна. Земи го!
Мала варијација на Окинава: (Манго) Снежен мраз
Станува поневообичаено, на пример, ако ставите крем, пире од црвен грав, овошје и сосови на какигорите, бидете храбри и испробајте ги овие луди комбинации. (Уште не бев храбар)
Корнет и пан Јакисоба
Добро, не навистина улична храна да бидам искрен. Но, овие две закуски веќе се здобија со слава преку аниме и манга и не треба да изостануваат од оваа листа. Од „Среќа ”везда“ не можете да избегнете бухти од корнет: Тоа е пунџа од квасец исполнета со крем од чоколадо или ванила. Навистина вкусно и достапно во повеќето јапонски пекари.
Јакисоба Пан е малку поспецијален: пржените јуфки се ставаат во пунџа виршла заедно со мајо, снегулки од алги и црвен ѓумбир, се пакуваат и се јадат подоцна. Некако не сосема мој вкус, но посебно искуство.