Употреба на додатоци во исхраната
Процес на рецензија | Поднесено: 06.05.2015 | Прифатено: 14.07.2015 година
Ризик од прекумерно внесување на витамини и минерали?
Резимираните сумирани овде претставуваат извадок од разни оригинални публикации [1–3]. Некои од резултатите беа презентирани и во два постера (П 1-2, П 9-7) за време на 52-от научен конгрес на Германското друштво за исхрана. В. презентиран од 11-13 март 2015 година во Хале-Витенберг [4, 5].
вовед
Според резултатите од различни истражувања, околу 18-50% од возрасните во Германија користат додатоци на храна (NEM) [6-10]. Покрај потенцијалната придобивка од дополнителен внес на микроелементи, исто така се дискутира за можните ризици што произлегуваат од потрошувачот [11, 12]. Во преден план е с. а прашањето дали дополнителната употреба на додатоци на храна доведува до прекумерно снабдување со витамини и минерали и со тоа до надминување на толерантните максимални нивоа.
Прашање
Резултатите презентирани овде доаѓаат од соработката со Друштвото за истражување на потрошувачи, пазар и продажба д. V. (GfK) спроведе истражување на потрошувачите во кое беа добиени квалитативни и квантитативни податоци за употребата на додатоци на храна. Целта беше индивидуално пресметување и проценка на реалниот внес на витамини, минерали и други супстанции од НЕМ.
Резиме
Витамини и минерали се снабдуваат со конвенционална или збогатена храна, како и со додатоци во исхраната. Диференцираната анализа на внесот на витамини и минерали од додатоци во исхраната покажува дека, земајќи ја предвид вообичаената диета, ова е поврзано само со ризик од прекумерно внесување на овие супстанции во ретки исклучителни случаи.
Клучни зборови: Додатоци во исхраната, витамини, минерали, максимални толерантни количини, ризик
Дали постои ризик од прекумерно внесување на витамини и минерали?
Резултатите сумирани овде се земени од неколку оригинални публикации [1-3]. Покрај тоа, некои од резултатите беа презентирани во два постера (П 1-2, П 9-7) за време на 52-от научен конгрес на Германското друштво за исхрана од 11-13 март 2015 година во Хале-Витенберг [4, 5].
Вовед
Неколку истражувања откриле дека околу 18-50% од возрасните во Германија користат додатоци на храна (FS) [6-10]. Освен потенцијалните придобивки од додатоците на микроелементи, се дискутира за можните ризици за потрошувачот [11, 12]. Основното прашање е дали употребата на додатоци на храна доведува до прекумерно внесување витамини или минерали и дали тогаш се надминуваат толерантните горни нивоа.
Прашање
Резултатите презентирани овде се земени од истражување на потрошувачи кое беше спроведено во соработка со Здружението на истражувања на потрошувачи (GfK), Нирнберг и во кое беа собрани квалитативни и квантитативни податоци за употребата на додатоци на храна. Целта беше да се пресмета реалниот индивидуален внес на витамини, минерали и други супстанции од додатоци на храна и да се оценат резултатите.
Резиме
Витамини и минерали се консумираат со конвенционална или збогатена храна, како и со додатоци на храна. Диференцирана анализа на внесот на витамини и минерали од додатоци на храна покажува дека - со оглед на нормалната исхрана - прекумерното внесување на овие супстанции може да се случи само во ретки и исклучителни случаи.
Клучни зборови: додатоци на храна, витамини, минерали, толерантни максимални количини, ризик
Целосниот напис може да се најде и во Nutrition Review 10/15 од страниците 162 до 166.