Употреба, потекло и карактеристики на розова пиперка
2 април 2019 година од Леони Бархорн Категории: Исхрана
Розовата пиперка всушност не е воопшто пиперка - поради својот овошен-пипер вкус и убавата боја, сепак е многу популарна. Ние ви објаснуваме што прави розова пиперка и на што треба да обрнете внимание кога ќе ја купите.
Розовата пиперка, исто така наречена „розова бобинка“ или „шинус бобинка“, всушност не е пиперка: дрвото шинус на кое расте припаѓа на семејството сумаци. Всушност, тука е и вистинската црвена пиперка. Сепак, ова е многу ретко и тешко е да се добие, бидејќи, за разлика од другите видови пиперка, е лесно расипливо.
Постојат два вида дрвја на кои расте розовата пиперка: бразилските и перуанските дрвја Шинус. Имињата веќе сугерираат дека розовата пиперка потекнува од Централна и Јужна Америка. Меѓутоа, во денешно време, главен производител е островот Реунион.
Пинк пиперка: како да го користите во кујната
За разлика од вистинската пиперка, розовата пиперка има пикантен вкус, но не е зачинета. Сè уште треба да го користите ретко, бидејќи содржи супстанции кои тешко се варат и токсични. Затоа, децата треба подобро да го избегнуваат. Розовата пиперка има вкус на овошје и малку како смрека. Така, зачинот може да им даде посебна арома на многу јадења.
Во суштина, тоа е премногу добро за мешавини од пиперки во кои често се наоѓа. Пинк-пиперката доаѓа во своја форма многу подобро ако свежо ја смачкате и ја истурите врз готовиот оброк пред да ја послужите.
Розовата пиперка оди добро со овие јадења:
- Риба
- аспарагус
- повеќе парен Колраби
- Козјо сирење
- лесни сосови како сос од холандзе
Станува особено возбудливо кога рафинирате десерти со розова пиперка: тоа оди многу добро, на пример чоколадо, но и премногу креми, Јагоди, Праски и кајсии.
Правилно купување розова пиперка
Како и кај другите (егзотични) зачини, има големи разлики во квалитетот со розовата пиперка. Ова не само што влијае на вкусот, туку и на можните Остатоци од загадувачи. Во 2011 година, -ko-Test испита разни зачини и откри некои високи нивоа на контаминација со пестициди. Органски зачини сепак, се значително помалку загадени. Бидејќи за органското земјоделство се применуваат строги правила: Многу (хемиски) пестициди се целосно забранети. Вие исто така го поддржувате одржливото земјоделство во земјите-производители кога користите органски зачини.
Покрај тоа, најдобро е да користите зачини како розова пиперка Печат на феиртрејд да се купи. Според Фаиртрејд, пазарната цена на зачините со конвенционална трговија е прениска за да им се гарантира на земјоделците доволен приход. Покрај тоа, производителите, честопати мали земјоделци, се соочуваат со неколку огромни трговци на големо. Од друга страна, розовата пиперка со фер трговија може да ги подобри условите за живот на земјоделците и нивните семејства на долг рок.
Исто така е важно како ја купувате и чувате розовата пиперка. Во основа, треба да сакате други зачини, штити од светлина, влага и топлина. Поради оваа причина, зачините често се продаваат во тенки метални конзерви. На почетокот тоа не звучи особено одржливо. Сепак, според Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), конзерви со лимени без алуминиум, кои можете да ги наполните, се релативно еколошки. Корисно е за полнење ако сте во А. Распакувана продавница Погледнете наоколу: Таквите продавници често продаваат зачини со органски квалитет.
Можете да најдете повеќе совети за органски зачини и многу добри добавувачи во статијата Купете органски зачини: главните брендови и онлајн продавници.