Урда ја зголемува отпорноста на телото на стрес и напор
Добиено од сурутката оставена по преработката на урдата од овци или крави, урдата е вид на гранулирано сирење, посува, со лесен и свеж вкус. Богато е со квалитетни минерални соли и протеини и содржи малку маснотии, 100 гр урда содржи 8 гр заситени масти, 31 гр холестерол, 11 гр протеини и 5 гр јаглехидрати, помалку дури и од урда.
Урда е исто така вреден производ бидејќи не содржи казеин, мнозинството млечни протеини што не може да се вари правилно од човечкиот дигестивен тракт. Консумирана во урамнотежена исхрана, урдата има многу придобивки за човечкото тело: корисна е при слабеење, ја зголемува мускулната маса, го штити црниот дроб, го намалува холестеролот во крвта, го зајакнува имунитетот, ја зголемува отпорноста на организмот кон стрес и напор, се бори против анемија итн.
Нутриционистите не препорачуваат комбинирање на сирења и млечни производи со друга храна, исклучок е комбинацијата со леб или тестенини од тврда пченица. Тие исто така тврдат дека со цел да се спречат голем број сериозни дигестивни болести, важно е да не се комбинираат сирења со животински протеини. Казеинот со сирење создава облога на парчињата месо и, во комбинација со гастричен сок од стомакот, повеќе не се вари. Најдобро е да се комбинираат сирења со зеленчук и зеленчук. Урдата се консумира како таква или како додаток на салати, свежо овошје или десерти.
Крем Урда со копра
состојки: 250 гр урда, 50 гр путер, еден куп копра, 2-3 лажици пармезан, сол по вкус, мелен бел пипер.
Начин на подготовка: Исечете го копарот ситно, а потоа измешајте со урда, путер, сол и бибер по вкус. Добро измешајте со миксер или мешалка, а потоа послужете како паста што може да се распрсне на ленти краставица, бибер или домат.
Слатка пудинг од урда со тестенини и брусница
состојки: 500 гр урда, 400 гр тестенини, 50 гр путер, 200 гр брусница или суво грозје, 6 јајца, 3 лажици шеќер, есенција на ванила, малку сол.
Начин на подготовка: Варете ги тестенините ал денте и исцедете ги без испирање. Во сад измешајте го путерот со путерот, јајцата, шеќерот, брусницата, есенција од ванила и малку сол, па додадете ги тестенините, па ставете ги во плех обложен со хартија за печење и печете додека руменило малку. Може да се консумира ладно и топло. Претпочитаат трајни или паста од цело зрно.
Проверка на Урда
состојки: Тесто: 20 лажици брашно, 20 лажици млеко, 15 лажици шеќер, 15 лажици масло, 3 цели јајца, 3 лажици какао, 1 прашок за пециво, малку сол. Крем: 500 гр урда, 2 кесички ванилин шеќер, 2 јајца, 6 лажици шеќер, малку сол.
Начин на подготовка: Ставете ги состојките за тестото во сад и добро измешајте со миксер. Добиениот состав се става во плех обложен со хартија за печење. Крем од урда, јајца, шеќер, ванилин шеќер и малку сол се става во плехот, преку тестото на 3 реда со лажица, а потоа со вилушка нежно се меша урдата со тестото за да се мешаат боите. Печете 40-50 минути на средна топлина.