Уредниците на фударите ја откриваат својата омилена брза храна во центарот на Фрајбург - Фрајбург
Четврток, 21 февруари 2018 година во 12:46 часот
На ручек, фударот треба да биде брз и да има добар вкус. Затоа сме експерти за брза храна во центарот на Фрајбург. Еве ги нашите осум инсајдерски совети - добар апетит.
Далеку со салатата, овошјето и добрите намери. Понекогаш на срцето и стомакот им треба само мала, мрсна порција помфрит за да бидат повторно среќни. Но, слабите стапчиња од компир што висат на главата не го заслужуваат името помфрит. Тие треба да бидат пржени подолго време, крцкави и силно зачинети. Ова е токму она што го имаат Кари и Фриц на Университдсстрасе во близина на Бермудскиот триаголник. Солената и топла прашкаста пиперка создава поголема зависност од кое било пакување чипс. Шлаг на тортата: натопи во куќата, зачинета мешавина од кечап-мајо. Ако сте гладни, можете да нарачате и курви - од штандот за колбаси на Мејер. Храната за душата може да се јаде зад аголот на патеката или директно во штанд со помфрит. Било да е за време на паузата за ручек, после работа, или пред предавањето. Каривурст и помфрит секогаш работат. Од 11 часот Малиот помфрит е за 2, 10 евра, големиот за 2,80 евра.
Кога станува збор за тестенините, повеќето луѓе се согласуваат. Тестенините мора да бидат „ал денте“, односно цврсти до залак. Мислењата и преференциите се разликуваат во однос на рижото. Во долината Аоста и Пиемонт, северо-западниот дел на Италија, им се допаѓа и „ал денте“. Неколку стотици километри подалеку од исток, во Венето, мора да биде „сета онда“: кремаста и течна како бран, но сепак цврста до залак во јадрото. Тобија Јаничели, сопственик и готвач на D.O.C скоро 20 години. во Герберу, посредува помеѓу двете филозофии за подготовка од вторник до сабота. Неговото рижото е цврсто залак и се промешува во пармезанот пред да се послужи. Тоа ја поддржува кремаста. Има само вкус само како печурки, шунка Парма, модри патлиџани или артишок.
Првиот дом на уредничкиот тим на фударот беше на Бертолдстрас. Имаше многу добри работи: нашиот аквариум со златна рипка, големи прозорци на југо-запад и, пред сè, заден излез кон задниот двор на Еуфрат. Времето од работната маса до линијата за ручек беше максимум 90 секунди. Фалафел на Јуфка сè уште е мојот стандарден нарачки таму, мојот омилен ручек за брза храна. Оброк кој е многу исполнет, но не дека сметате дека сте глупав. Мислам дека фалафелот е одличен, вкусот на Едо (види го врвот на inaина) исто така е многу добар, но ниту едно друго пакување со фалафел во градот не е толку совршено составено како оваа. На свежо испечената јуфка за 4,60 евра има малку хумус, многу салата од домати и краставици со магдонос, свежо рендана црвена зелка, густ пржен фалафел и зачинет сос од јогурт од билки од лук. Дефинитивно со кромид и „многу зачинета“, се разбира.
Амара Шлемерстебле во Штилингер е популарна - не е ни чудо. Како вегетаријанец или веган, тоа е одлично поради големиот избор на јадења без месо: Не постојат само вегетаријански крофни како и во многу други грицки, туку фалафел, халууми, кускус, како и ламакум, пица и крофни во веганска верзија. Веганскиот дарител со мешавина од сеитан-соја особено се препорачува како замена за месо. Сеитан е производ направен од протеини од пченица, кој со вистински зачини и сос има вкус на вистинско месо од трње. Бидејќи има и вегански сос, тоа е совршена закуска за сите вегани кои навистина гладуваат за време на паузата за ручек, но секако и за сите други, бидејќи потенките вкусови се навистина добри. Ако сепак имате простор во стомакот, можете да купите слатка закуска како што е баклава во бар за ужина за да ја заокружите паузата за ручек совршено.
Клин во закуска, украсен со зачинета лавовска сенф, густа парче месо месо е всушност совршена закуска за ручек. Едноставно не мора толку лудо да се борите со стегнат товар на месо кога ќе се вратите на работа. Бидејќи премногу често дебелиот леб од месо е едноставно премногу за работниот стомак - мало гадење треба да се случува сега и тогаш. Не така со касапот Мулер во Салцстраше, спроти точката VAG плус. Таму парчињата се сечат дури и двојно подебели од раката и, во верзија за пица, се полнат со сирење и црвен пипер. Но, ништо од тоа не е важно, бидејќи месото сирење од оригиналниот месар во Фрајбург е толку меко и лесно, што можеби дури сакате да го јадете второто будење. За две евра постои варијанта на пица која треба да се однесе за кратко време. При што одземањето е обично комплицирано, бидејќи будењето е толку многу што е тешко да се јаде при одење.
Месар Мулер
Солен пат 8
79098 Фрајбург им Брејсгау
0761/2925985
Пон-петок од 8 до 19 часот, сабота од 8 до 16 часот
Кога помислувате на ужина за ручек, класичниот донер или популарната пица секогаш се појавуваат како најбрзи и највкусни варијанти. Но, како е виетнамски сендвич за промена? Покрај вкусните јадења со месо со зеленчук и ориз или тестенини, Саигон за добро утро во Бермудскиот триаголник нуди уште повеќе опции за работа, како што е багетата. Крцкаво парче леб може да се прелива со месо или ракчиња, како и вегетаријанец со тофу и пролетни ролни (да, пролетни ролни во багет). Постојат и свежи краставици и моркови, сладок коријандер, чили парчиња и сосови. Постои посебна паштета од црн дроб за обожавателите на месо. Нарачката е секогаш можна, а доколку имате повеќе време, можете да изберете пријатно место во задниот дел. Времето на чекање не е подолго од десет минути.
Нема друго јадење за брза храна што го користам толку често за време на паузата за ручек, како хумусот од кујната Хумус на Едо. Овој сочен хумус ве исполнува, трае долго време и е исто така здрав. Претпочитам да ја комбинирам пастата направена од наут, тахини, сок од лимон, лук и други состојки (таен рецепт на Едо!) Со леб пита - доаѓа заедно со него. Ако сте гладни, постојат различни додатоци како печурки, фалафел или тиква за избор. На ручек, брзањето во кујната Хумус на Едо во Дитлер-Пасаж е големо, но вашето јадење го имате најдоцна по 10 минути - и тоа е едно од барањата за брза храна. Можете исто така да нарачате да го однесе хумусот или да нарачате цел сад со хумус да го однесете дома - обајцата за помалку од 5 евра.