Палео за вегетаријанци Што да внимавате • Гответе со
14.03.2017 | Julулијан Вајс
Рибата и месото се важен дел од исхраната со палео. Бидејќи луѓето од камено доба не биле само колекционери, тие биле и ловци. Но, вегетаријанците исто така можат да јадат според правилата на Палео. Ние ќе ви покажеме како да го направите тоа.
Целта на диетата според правилата на каменото време не е да се консумира што повеќе месо, туку да се избегнат одредени, особено индустриски преработени состојки со цел да се води поздрав живот. Пред сè, избегнување на шеќер, жито и пулсира е во преден план. Затоа вегетаријанската палео диета е сосема изводлива.
Треба да обрнете внимание на ова со вегетаријанска палео диета
1. Доволно протеини
Ако сакате да јадете палео без месо и риба, треба да бидете сигурни дека консумирате доволно протеини од други извори. Јајцата, на пример, се практичен извор на протеини, а содржат и здрави масти и други важни хранливи материи. Брокулата, компирот и оревите содржат и вредни протеини. Сепак, со ореви, треба да јадете во умерени количини, бидејќи тие не само што содржат многу калории, туку и голема количина на омега-6 масни киселини.
2. Сооднос на омега-3 и омега-6 масни киселини
Ако сте на вегетаријанска диета, треба да бидете сигурни дека односот на омега-3 и омега-6 масни киселини е точен. Палеоланците обично ги добиваат овие хранливи материи со консумирање месо и риба. Сепак, овие масни киселини ги има и во некои вегетаријанска храна. Омега-3 мастите, на пример, се содржани во алги, ленено масло, масло од орев и масло од коноп. Кога станува збор за омега-6 масните киселини, треба да бидете сигурни дека ги консумирате само во умерени количини, така што односот кон омега-3 масните киселини не е неурамнотежен. Ореви и масла од ореви, како и маслиново масло содржат омега-6 масни киселини, поради што тие не треба да бидат на менито во прекумерни количини.
Лененото масло е добар извор на омега-3 масни киселини.
3. Безбедно снабдување со железо и витамин Б 12
Ако сте на вегетаријанска и палео диета, треба да бидете сигурни дека внесувате доволно железо и витамин Б 12. Бидејќи ова снабдување е тешко да се гарантира без месо, риба или пулсира, најлесниот начин е да земете дополнителни додатоци во исхраната. Ако не сакате да земате додатоци во исхраната, можете да вклучите анасон или зелен лиснат зеленчук во вашето мени за снабдување со железо. Со витамин Б12 работите стануваат потешки. Бидејќи навистина релевантни количини содржат само производи од животинско потекло, односно млечни производи, месо и риба.