Уредување на масата Како правилно да ја поставите масата во формален и неформален стил - Дом, убав дом

Уредување на масата според етикетата може да ве доведе во неволја кога организирате свечен ручек, празнична вечера или дури бранч со пријателите, но знајте дека правилата за поставување прибор за јадење на масата не се создадени за да предизвикаат конфузија.

Напротив, тие треба да ни го олеснат животот, да направат да се чувствуваме пријатно кога јадеме во повеќе или помалку позната социјална група и да ни помогнат да избегнеме разни непријатности, како што се несакани дамки на облека, досадни звуци или дури и заплеткување чаша што му припаѓа на соседот.

Множествата правила за уредување на масата се менуваа со текот на времето, и денес тие веќе не се толку крути како на почетокот на минатиот век. И покрај тоа, традиционалната етикета е сè уште важна при поставување на масата и треба да се следи особено во формални ситуации.

Во оваа статија ќе ви покажеме сè што треба да знаете за уредување прибор за јадење, чинии и чаши на масата и исто така како да изберете најсоодветен кујнски текстил и други додатоци за оброк порција во зависност од поводот.

Уредување на празничната трпеза

Правилата подолу се корисни, на пример, за уредување на Божиќната трпеза или за годишнина, ако служите традиционално мени, кое се состои од три јадења. Сигурно сте се сретнале со овој неформален стил на вечера и јадење.

Приборот за јадење е нареден одлево надесно: вилушка, нож, лажица. Ставете ги на таков начин што гостите можат да ги користат однадвор до внатре.
Платото е поставено помеѓу вилушката и ножот.
Ножот мора да има сечило свртено кон плочата.
Запомнете дека цврстата храна се таложи на левата страна, а течностите на десната страна. Затоа, плочата за леб и/или салата ќе се стави на левата страна, над вилушката, а чашите на десната страна, над ножот и лажицата.
Помалиот нож за путер ќе седне на плочата за леб.
Ако служите десерт на масата, можете да ја поставите специјалната вилушка, помала или на левата страна, помеѓу вилушката за стекот и чинијата, или на врвот на чинијата.
Салфетката е поставена или под вилушката или до неа.

Ако има неколку чаши за разни пијалоци, можете да ги поставите или по ред, од лево надесно или од десно кон лево, или во форма на триаголник, десно.

Декорација на празнична маса

Можете да се одлучите чаршафи и додатоци (маси за спиење и салфетки) во боја, во согласност со празникот.
Салфетките се одличен начин да ја ослободите вашата креативност. Можете да изберете модели на едноставни памучни или ленени салфетки, со мали везови, во нежни, неутрални нијанси (вар зелена, крем) или во живописни бои (црвена, розова). Доколку имате доволно време, можете да ги преклопите во разни форми, но изгледаат многу елегантно и ако се едноставно преклопени, во два или четири или ако се прицврстени со прстени за салфетки. Важно е големината на преклопената салфетка да не е поголема од потпорната плоча.

Уредување на официјалната маса

Свечен оброк вклучува неколку јадења и пијалоци, па повеќе прибор за јадење, чинии и чаши. Во основа, правилата за уредување на празничната трпеза остануваат валидни, на кои се додаваат уште неколку.

На левата страна може да се постават најмногу три вилушки (однадвор до внатре): за риба, бифтек и салата. Ако салатата се сервира прво, вилушката за салата ќе се стави пред вилушката за риба.
На десната страна се става следново (однадвор довнатре): вилушка од остриги (по избор), лажица супа, нож од риба, нож од стек.
Не ставајте повеќе од три прибор за јадење од ист вид на масата, освен ако не служите остриги. Вилушката од остриги ќе биде поставена покрај ножевите, надвор.
Потпорната плоча (сервисна плоча) останува на масата од самиот почеток додека не се послужи главното јадење. Салфетката ќе биде поставена на неа, една по една, проследена со чинија за супа. Потоа, плочката за поддршка се заменува со плочата за главно јадење.

Можете да поставите до пет чаши на масата, од десната страна, над ножевите и лажиците. Чашата вода ќе биде поставена покрај ножевите, а потоа ќе следат чашите за вино, шампањ и шери.

Свечена декорација на масата

На свечената маса мора да бидете сигурни дека чаршафот за спиење, масите за спиење и салфетките имаат беспрекорен изглед. Постелнината за маса не треба да биде ниту премногу кратка ниту предолга: совршената должина застанува на половина пат помеѓу површината на масата и подот.
Одлучете се за бели памучни ткаенини: тие се елегантни и најсоодветни за свечена маса.
Украсете ја масата колку што е можно симетрично: централниот аранжман ќе биде завршен со свеќи или мали вазни со цвеќиња, но проверете дали тие не ги збунуваат гостите.

Јазикот на прибор за јадење

Поставување на прибор за јадење на чинијата кога правите пауза или престанете да јадете, тоа е важен дел од етикетата за време на оброкот. Можеме да кажеме дека тоа е еден вид јазик за прибор за јадење што невербално го најавува домаќинот или келнерот дека може да ја земе плочата или, напротив, дека не сте завршиле.

Постојат два начина да го поставите приборот за јадење на чинијата за време на оброкот: американскиот и континенталниот. И двете се точни; важно е да не ги менувате за време на оброк, ако сакате да ги почитувате етикетите.

Ова се најважните работи што треба да ги знаете за поставување на масата. Имајте ги на ум следниот пат кога ќе ги поканите семејството и пријателите на вечера, без оглед на поводот, и тие ќе го ценат не само вашиот гастрономски талент, туку и вашата непобитна софистицираност.

Поставување прибор за јадење на плочата во американски стил

Американците и Канаѓаните обично го држат ножот во десната рака и вилушката во левата рака при сечење, на пример, стекот, но го ставаат ножот на плочата откако ќе завршат со сечењето. Потоа ја минувам вилушката во десната рака и го јадам парчето стек.

Ако сте навикнати да јадете во овој стил (познат и како „стил на цик-цак“) и да го спуштите ножот за да можете да ја користите вилушката со десната рака, треба да знаете дека тој никогаш нема да седи поткрепен со врвот на работ на чинијата и опашката. за масата. Елегантно е да го поставите на врвот на плочата, со сечилото свртено навнатре.

Кога правите пауза за да разговарате или да пиете пијалок, ставете го ножот на горниот раб на плочата, со сечилото свртено навнатре, а вилушката паралелна со ножот, со забите свртени нагоре.

Кога ќе завршите со јадење, ставете го ножот што е можно поблиску до вилушката чии заби се насочени нагоре, паралелно со неа, приближно во позицијата „четири без десет“.

Поставување на прибор за јадење на чинија во континентален стил

Континенталниот стил на користење прибор за јадење на плочата се разликува од американскиот по тоа што вилушката останува во левата рака дури и откако ќе го исечете парчето стек, додека ножот останува во десната рака.

Кога правите пауза, ставете ја вилушката и ножот, така што тие ќе преминат на врвот. Вилушката мора да има заби насочени надолу, а сечилото на ножот е свртено навнатре.

Кога ќе завршите со јадењето, ножот и вилушката седат на начин сличен на американскиот стил, со единствена разлика што забите на вилушката се насочени надолу.