Успешен против; прекумерна тежина и дебелина

Скокни етикети

Стандардни врски

  • Дома
  • пребарување
  • содржина
  • Помош
  • Контакт
  • отпечаток
  • Заштита на податоци

Навигација:

  • Струја
    • Вести
    • Календар за дијабетес
    • Здравствена политика
    • Билтен
  • Информации за дијабетес
  • Дијабетес во секојдневниот живот
  • исхрана
  • Главни теми
  • Водич за дијабетес

Презентации на производи

за нас

Ние го следиме стандардот HONcode за доверливи здравствени информации.

тежина

Сертификат за медицински преглед. MediSuch пребарувач за усогласеност со упатствата за 2015 година.

Решенија за решенија за храна со малку маснотии

Различни студии и поглед на јавната емисија: Дебелината е проблем што буквално се зголемува во телесната тежина во Германија. Прекумерната потрошувачка на храна со висока енергија и маснотии е една од главните причини за прекумерна тежина и дебелина, заедно со недостаток на вежбање. Прехранбената индустрија го препозна тоа и веќе има развиено бројни производи со малку маснотии, кои сепак не се широко прифатени од потрошувачите.

Наспроти ова, истражувачката група на индустријата за исхрана е.В. (ФЕИ) го иницираше интердисциплинарниот и меѓусекторскиот проект на кластери DFG/AiF „Перцепција на маснотии и регулација на ситост: пристап кон развој на храна со малку маснотии“ пред три години.

Целта беше да се искористи комбинација на основни и ориентирани кон апликации истражувања за да се објасни сложената интеракција помеѓу текстурата, аромата и вкусот во храна со многу маснотии и маснотии, како и да се дешифрира влијанието на мастите и придружните супстанции врз ситоста.

Проектот за кластери, во кој беа вклучени единаесет истражувачки групи, сега е успешно завршен. Сеопфатните резултати беа презентирани на последниот симпозиум на 6 ноември. Над 100 експерти од индустријата и науката дојдоа во Бон на настанот.

Врз основа на резултатите што се сега достапни, може да се развие иновативна храна со малку маснотии, што може да се очекува да постигне значително поголемо прифаќање кај потрошувачите. Покрај тоа, знаењето стекнато од индустријата овозможува насочена употреба на придружни масни материи, како и оптимизирана технологија на производство за производи со малку маснотии.

ФЕИ објави конечна публикација со централните резултати од проектот за кластери. Индивидуални копии од печатената публикација на 170 страници се достапни бесплатно од ФЕИ. ПДФ-публикацијата е исто така достапна за преземање на www.fei-bonn.de/schlusspublikation_cluster3/.

Интернет-документацијата за завршниот симпозиум ќе биде објавена наскоро на www.fei-bonn.de/dokumentationen.html.

За тематската позадина

Германците стануваат сè поголеми: Различни студии (студија на ДЕГС од институтот Роберт Кох; Национална студија за потрошувачка 2005-2007) покажуваат дека над половина од жените и повеќе од две третини од мажите имаат прекумерна тежина, т.е. Х. имаат БМИ (индекс на телесна маса (кг/м2)) над 25. Додека пред неколку години „само“ секој петти германски граѓанин се сметаше за дебел (БМИ> 30), во 2012 година скоро една четвртина од Германците се дебели. Дебелината е многу веројатно да доведе до секундарни болести како што се дијабетес, кардиоваскуларни болести и остеоартритис.

Според извештајот за исхрана во 2008 година на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), проценките во 2001 година покажаа дека директните економски трошоци за прекумерна тежина биле 530 милиони евра. Ако се вклучат истовремени и секундарни болести, трошоците од над 5 милијарди евра годишно само во Германија се предизвикани од последиците од прекумерна тежина.

Кон проектот за кластери „Согледување на маснотии и регулација на ситост“

Единаесет групи научници од реномирани истражувачки институции од цела Германија - хемичари за храна, лекари, нутриционисти, молекуларни биолози и технолози - спроведоа интердисциплинарно истражување во рамките на проектот за кластери, предводен од проф. Д-р Питер Шиберле (Технички универзитет во Минхен, претседател на Хемија на храна; Германски истражувачки институт за хемија на храна (ДФА), Фрејзинг) беше одговорен за зачнувањето и техничката координација.

Покрај сеопфатните компании за преработка на млеко, производителите на диетална храна, слатки и месни производи ќе имаат корист од сеопфатните резултати на проектот за кластери. Понатаму, проектот е од голема важност за производителите на суровини (како што се масла за јадење) и адитиви (како што се полисахариди).

Проектот за кластери се реализираше преку заедничка иницијатива на DFG (Германска истражувачка фондација), AiF (Работна група на здруженија на индустриски истражувања) и FEI, како и преку финансирање од BMWi (Федерално Министерство за економија и технологија) во рамките на програмата за финансирање на истражување на индустриската заедница (IGF).

последно изменето: 06.11.2012 година