Üулац - Оригинален османлиски десерт - десерт од турско млеко со розова вода - рецепт
1.Први работи: üулак често се служи за десерт во Турција во Рамазан месец. Десертот не треба да се јаде само за време на Рамазан, бидејќи е неверојатно вкусен и лесен за правење. Претежно се подготвува во тркалезни калапи од алуминиумска печка (турски: „Тепси“). Листовите од üулак се тркалезни, многу тенки лебници од пченкарен скроб и се продаваат суви. Ако немате „Тепси“, десертот можете да го направите и во големо, квадратно јадење во рерна, рачно кршејќи ги лисјата за да ги обликувате. Јас го сторив тоа тука во „Тепси“ (видете ги моите фотографии) Па еве:
2.Загрејте го млекото во тенџере со шеќер, не зовријте. Секогаш мешајте го млекото. Јас секогаш го правам тестот со прст: малиот прст треба да ја издржи топлината.:) Извадете го млекото од шпоретот и промешајте ја розовата вода.
3.Сега ставете лист (со сјајната страна свртен нагоре) во калапот и премачкајте го со млеко малку млеко. Листот треба да омекне и да го впие млекото. Не грижете се, лисјата сепак ќе извлечат многу млеко, треба да истурите повеќе млеко. Ова потоа се повторува со уште 3 лисја. По 4-те листови од üулак, користете лажица за да намачкате малку шеќер во прав, сушен кокос и бадеми. Осушениот кокос треба добро да се дистрибуира низ целиот лист, користејќи малку поретко со шеќерот во прав и бадемите. Сега додадете уште 3 лисја: продолжете да ширите млеко помеѓу лисјата. Сега повторно распоредете ги шеќерот во прав, сувиот кокос и бадемите во близина на трите лисја.
4-ти.Сега поставете ги последните 3 листови на врвот како што е опишано погоре. Веднаш штом сите лисја се во форма, треба нежно да ја притиснете целата работа со рацете. Кога лисјата се уште се суви, треба да намачкате малку млеко над нив. Малку млеко треба да се излее од страната на калапот кога ќе го притиснете. Ова млеко сè уште се апсорбира од лисјата и кокосот. Може да остане малку млеко.
5.Сега дојдовме до украс. На последниот лист премачкајте ги шеќерот во прав и сувиот кокос. Направете ги посакуваните украси со ф'стаци и поставете ги бобинки помеѓу нив.
6-ти.Десертот сега треба да се олади. Исечете на делови со нож и уживајте.
7-ми.Забавувајте се обидувајќи се!