Увезуваме десетици илјади тони риба, во вредност од 210 милиони евра
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Минатата година купивме риба и морски плодови во вредност од над 210 милиони евра, скоро 60 милиони евра повеќе отколку во 2017 година, според Националниот институт за статистика. И големата побарувачка се забележува и во рестораните, каде клиентите претпочитаат традиционално готвење, но исто така и во софистицирани рецепти.
Побарувачката за риба расте и во рестораните, но и во продавниците и маркетите.
Андреја Константин, менаџер на ресторан: "Од година во година, побарувачката за јадења од риба се зголемува. Во последната година има значително зголемување. Најмногу нарачани јадења се лосос, пастрмка, крап".
Најмногу увезуваме замрзната риба.
Дадовме над 70 милиони евра само минатата година, според Националниот институт за статистика. Романците претпочитаат и свежа риба, но и морска храна, а разликата во увозот во споредба со пред три години е скоро двојна.
Елена Педурариу, менаџер на ресторан: „Тие започнаа да се развиваат, да гледаат и други јадења, покрај класичниот компир“.
Адина Русу, нутриционист: "Рибата е покорисна за здравјето отколку месото. Содржи незаситени масти за кои се знае дека се корисни за човечкото тело, како што е Омега 3".
Маријана Мунтеану, претседател на Здружението на романски рибари: „Ако потрошувачката во 2017 година беше 6,3 килограми по глава на жител, во 2018 година проценуваме зголемување на 7 килограми по глава на жител“.
И бизнисот со риби расте. На пример, во Буковина, фарми со пастрмки во кои неодамна растат садници од крап, едвај можат да ги задоволат барањата.
Елена От, сопственик на агро-пензија: "Побарувачката е зголемена за 50%. Побарувачката за риба расте. Особено пастрмка, пушена пастрмка, пржена пастрмка со палента и муџдеи. 90 проценти од клиентите што порачале тие сакаа да јадат риба “.
Млад: „Тоа е лесно, здраво месо, богато со фосфор и омега 3, без калории“.
Романците особено преферираат лосос, крап и пастрмка.