Uwe Knop Nutrition Mania Денот на здрава исхрана е глупост
Во март „Денот на здрава исхрана“ е повторно вклучен. Тотална глупост, смета Уве Кноп. Експертот за исхрана е сигурен: здравата исхрана е индивидуална. Наместо полупечени псевдо-научни тези, треба да го слушаме нашето тело! прашува ecowoman.
Ако сакате да бидете слаби и фит, мора да се храните здраво. Или не? И што всушност значи „здрав“? За експертот за исхрана Уве Кноп, овие прашања не се толку лесно да се одговорат, како што науката, корпорациите и медиумите сакаат да веруваме. Во едно интервју, научникот и автор открива што е навистина важно кога станува збор за здравата исхрана и - да го цитирам поднасловот на неговата сегашна книга „Ерн Ернахрунгван“ - „зошто не треба да се плашиме од јадење“.
ecowoman: Г-дин Ноп, постои нова студија, според која растителниот протеин се претпоставува дека е поздрав од животинскиот. Што мислиш?
Уве Кноп: „Генерално треба да бидете внимателни со нутриционистичките студии. Најдобро е да се насмевнете и, пред сè, да не дозволите да ве полуди. Бидејќи истражувањето на исхраната обично се заснова на таканаречени набудувачки студии и тие можат да покажат само статистички односи, т.е. корелации. Но, тие никогаш не даваат докази за причинско-последични врски, т.е. каузални причини, така што од нив може да се извлечат најмногу нејасни хипотези. И невозможно е да се потврди ова во клиничките истражувања; тоа едноставно не може да го направи нутриционистичката наука. Провокативно може да се каже дека тука сме повеќе на ниво на модерно читање на стаклено топче “.
ecowoman: 7-ми март е „Ден на здраво јадење“. Според вас, како изгледа здравата исхрана?
Уве Ноп: „Мислам дека„ Денот на здраво јадење “е една работа пред сè, имено пост-фактичка. Тоа е предмет каде што верувањето и согледуваните реалности доминираат над доказите, знаењето и проверените факти. До денес, нема докази за здрава исхрана и истражувањето нема да може да обезбеди вакви докази ниту во иднина. Значи, во основа никој не знае каква е здравата исхрана. Затоа, „ден на здрава исхрана“ е глупост сама по себе. Но, ако секој ужива во овој ден за себе, тоа сепак може да има смисла. Секој има своја сопствена здрава исхрана и секој треба да го најде својот пат без да биде вознемирен од претпоставените научни наоди. Нема општи факти, храната е апсолутно индивидуална! “
Нутриционистот Уве Кноп смета дека денот на здрава исхрана е глупост.
ecowoman: Дали станува збор за кулинарната интелигенција на телото на која и ’се обраќате во вашата книга„ Нутриционистичка манија - зошто не мора да се плашиме од храна “? Те молам, објасни ни го терминот еднаш.
Уве Ноп: „За тоа точно станува збор. Интелигенцијата на кулинарското тело го опишува секогаш апсолутно индивидуалното знаење на сопственото тело за вредноста на храната. Зошто некој сака една храна, а не друга храна? Едноставно: Бидејќи телото знае и може да ја процени храната. Се разбира, не постои научен доказ за постоење на кулинарска интелигенција на телото. Тоа е создавање концепт со кој би сакал да се повикам на здравиот разум. Затоа што кој покрај вашето тело треба да знае и да одлучи како изгледа добра и здрава исхрана за вас лично? Мислам дека никој “.
ecowoman: Звучи добро. Дали ова значи дека тајната за здравјето и привлечноста лежи во интуитивното јадење?
Уве Ноп: „Секој што ја знае„ тајната за здравјето и привлечноста “ќе биде следниот здравствен гуру! Како што е познато, привлечноста лежи во окото на набудувачот. А, зошто некој е здрав зависи од многу индивидуални фактори на животниот стил, кои исто така се поврзани на сложени начин. Гените играат исто толку улога како социјалниот и финансискиот статус, нивото на образование, нивото на приватен и професионален стрес, животната средина и сексуалното и општо задоволство. И, секако диетата има врска со тоа. Најважно е пред сè да се исполнат хранливите потреби, што е случај во оваа земја, но за кои луѓето во другите региони на светот можат само да сонуваат. Она што секако придонесува за поголемо задоволство и благосостојба, а со тоа и за подобро здравје е кога јадете интуитивно во земјата на млеко и мед во која се наоѓаме. Тоа значи дека го слушате вашето тело и јадете нешто само кога сте навистина гладни “.
Ако јадете интуитивно и го слушате чувството на црево, автоматски јадете здраво.
ecowoman: Понекогаш не е толку лесно да го слушате чувството на црево. Можете ли да го обучите тоа?
Уве Ноп: „Да, можно е и воопшто не е толку тешко. Тајната е да се јаде само кога чувствувате физички и биолошки глад и само она што инстинктивно се чувствувате, што има добар вкус и што покажа искуството, може добро да го толерирате. Гладот е најважниот елемент. Колку повеќе сме гладни, толку повеќе вкусни се вкусовите на храната - ова сигурно сите го имаат искусено претходно. Ако не знаете, треба повторно да го запознаете вашиот глад. И тоа е навистина едноставно: Дали не сте сигурни дали сте навистина гладни или дали појадокот наутро е само рутина или „здравствена пропаганда“? Само не јадете ништо! Додека повторно не бидат навистина гладни. Вие сте загарантирани! Бидејќи без храна умираме и нашето тело нема да го дозволи ова со апсолутна еволутивна биолошка сигурност, туку им сигнализира дека му треба храна. Ова се нарекува глад. Добар апетит!"
Уве Ноп, лудило за исхрана - зошто не мора да се плашиме од храна.
Оригинално издание, 180 страници, 978-3-499-63149-8, ророро
Можеби ќе ве интересира: