Уживајте во јаболковите вина јаболковина, јаболковина и Äppelwoi -

Ферментираниот сок од јаболко има долга традиција низ цела Европа како јаболковина, јаболковина или сидра со малку алкохол.

Во Хесе, традиционално се става јаболко вино во Бембел, земјен бокал и се пие од чаша со дијамантски образец.

Малку алкохол, малку калории

Вкусот зависи од сортата на јаболкото и процесот на ферментација

Долга традиција во северна Шпанија

Северниот шпански регион Астуриас има најдолга европска традиција на јаболковина, со околу 55 литри годишно, исто така, водечки во потрошувачката по глава на жител. Астурискиот јаболковина содржи околу 5,5 проценти алкохол и има далеку поголема содржина на киселина од германските вина од јаболка.

Ова е исто така поврзано со начинот на прислушување во „Сидрерија“, кој е подготвен за циркусот: Ја пуштате Сидра да пука од бурето во чашата што се држи на најголемо можно растојание. Пијалокот се пени кога се сервира и испарливата киселост треба да избега. Исто така, се јадат предјадења, јадења од риба или „фабада“, чорба од грав. Посебен специјалитет е колбасот од црвен пипер, варен во сидра.

---