Уживањето во кикирики е здраво
Дури и ако вкусот потсетува на ореви, ботанички гледано, кикириките се мешунки и се поврзани со грашок, леќа, грав или соја. За оценувањето како „медицински вредно“, сепак, ботаничката систематика е помалку релевантна од неговата содржина на масти и масла што ја одредуваат аромата. Со нивниот висок процент на незаситени масни киселини, тие се слични на здравите, но релативно скапи дрвја ореви. Покрај тоа, сега е докажано дека раната потрошувачка сигурно штити од алергија на кикирики.
Вистинските ореви го штитат срцето и циркулацијата благодарение на нивната висока содржина на незаситени масни киселини. Оревите содржат 73% полинезаситени, 18% мононезаситени и само 9% заситени масни киселини. Редовната потрошувачка на ореви или масло од ореви го намалува товарот во крвта со ЛДЛ холестерол и го намалува стресот врз кардиоваскуларниот систем и крвниот притисок, а ризикот од срцев удар се намалува. Тие исто така имаат многу висока содржина на витамини од групата Б, кои ги одржуваат нервните клетки и мозокот здрави. Ова им користи на менталните и физичките перформанси, а способноста за концентрација и мотивација се зголемуваат.
Ако кикириките имаат нешто како вистински јаткасти плодови и овој вкус првенствено го одредуваат здравите масти и масла - тогаш евентуално кикириките се здрави како и оревите; хемиската сличност на масните киселини што ги содржи е позната подолго време.
Ретроспективната евалуација на три големи кохортни студии од САД (Студија за јужна заедница за кохорт,> 70 000 учесници) и Кина (Студија за здравје на жени во Шангај и Шангајска здравствена студија за мажи, заедно 130 000) од истражувачки тим предводен од проф. Xiao-Ou Shu беше во можност да покаже дека кикириките позитивно влијаат на здравјето. Смртноста за време на набудувањето на студијата (5,4-12,2 години) е значително помала кај оние што јадат кикирики отколку во апстиненцијата од кикирики. Колку повеќе и повеќе редовно се јаде кикирики, толку е поизразен ефектот (17-21% помала стапка на смртност со многу голема потрошувачка) - првенствено во случај на срцеви и мозочни удари.
Директната поврзаност на причинско-последичните ефекти (каузалност) помеѓу интензивната потрошувачка на кикирики и подоброто кардиоваскуларно здравје не може да се добие од корелацијата помеѓу потрошувачката на кикирики и стапката на смртност пронајдена во ретроспективна кохортна студија. Но, бидејќи каузалната врска е веќе воспоставена за оревите од дрвјата и нивните масла, составот на масните киселини е сличен и оваа силна корелација е пронајдена во студиите со толку голем број учесници - студијата би можела да биде доста убедлива поради неговата веродостојност.
Тешка кочница на еуфоријата од кикирики, сепак, веројатно е непријатно својство на здравите незаситени масни киселини: Кикириките имаат многу висока густина на енергија. Дури и мал дел е еквивалентен на количината на калории во целосниот оброк. Добрите масти се исто така масти кои на крајот се таложат на колковите.
Друг аспект може да го расипе уживањето во кикирики: кикириките се сметаат за потенцијални предизвикувачи на алергиски реакции. Во Западна Европа и САД, околу 1-3% од сите деца во Западна Европа и САД сега се алергични на кикирики. Пред десет години стапката беше само половина поголема. Ова е причината зошто многу родители, особено во Кикирики САД, ги чуваат своите мали деца подалеку од производи од кикирики. Со оглед на намалена калорична диета за потомството, ова не е грешка, но стратегијата не е соодветна за профилакса на алергија. Наместо тоа, според сегашната долгорочна студија, ризикот од алергии се намалува за 80% ако децата редовно јадат кикирики на рана возраст. Путерот од кикирики е најдобрата превенција од алергии.
Дури и ако резултатот се чини дека е нарачан од американски фармери на кикирики, студијата е спроведена од научници од колеџот Кинг во Лондон (Велика Британија) Тие забележале 640 деца (стари 4-11 месеци на почетокот на студијата) за кои, врз основа на првичните прегледи, се сметало дека се изложени на висок ризик од алергии. На 320 деца им беше дадена диета која редовно содржеше производи од кикирики, а на другите им беше одгледувана апстиненција од кикирики. На возраст од 5 години, сите деца биле подложени на сеопфатен тест за алергија.
Резултатот е во спротивност со очекувањата на истражувачите: 17,3% од децата без контакт со кикирики страдале од алергија на кикирики, додека во групата кикирики тоа влијаело само на 1% од децата. Во својот заклучок, водачот на студијата проф. Д-р. Гедеон Лак е темелно самокритичен: „Со децении алерголозите препорачуваат да ги држат малите деца подалеку од сите потенцијални јадења што предизвикуваат алергии“, но сега е јасно дека „овој совет беше погрешен“. Претпазливоста препорачана од лекарите може да биде дури и виновна за тоа во последните години Кај децата, алергиите на кикирики и друга храна се зголемени. Сега е потребно да се истражи дали резултатите можат да се оптимизираат во однос на одржливо избегнување на алергии преку насочени промени во исхраната што содржи алергени. Бидејќи оние кои страдаат страдаат од алергии доживотно. Терапија преку десензибилизација, чекор по чекор зголемената конфронтација со алергени, е многу ветувачка, но екстремно одзема многу време и скапа. Покрај тоа, пациентите често доживуваат критични епизоди на алергија. Профилакса на алергии во детството е секако попривлечната алтернатива.
Anagnostou, K. et al. (2014): Проценка на ефикасноста на орална имунотерапија за десензибилизација на алергија на кикирики кај деца (СТОП II): рандомизирано контролирано испитување во фаза 2. Лансет 383 (9925): 1297-1304. ДОИ: 10.1016/S0140-6736 (13) 62301-6.
Ду Роит, Г. и сор. (2015): Рандомизирано испитување на потрошувачката на кикирики кај доенчиња во опасност од алергија на кикирики. Нов Англија весник за медицина 372: 803-813. DOI: 10.1056/NEJMoa1414850
Луу, Х.Н. и др. (2015): Проспективна проценка на здружението на потрошувачка на ореви/кикирики со тотална и специфична смртност од специфични причини. Интерна медицина ЈАМА, објавена на Интернет 3/5. 2015. дои: 10.1001/jamainternmed.2014.8347
Создадено на 12 март 2015 година
Последен пат ажурирано на 13 март 2015 година