Вака храната влијае на нашите чувства - знаење за SWR
Експериментите покажуваат дека храната влијае на метаболизмот на мозокот, а со тоа и на нашето однесување. Криминалците биле помалку агресивни кога им биле дадени специјални додатоци во исхраната.
Оброците влијаат на социјалните одлуки
Нашите дневни оброци влијаат на тоа како се однесуваме. Психологот и истражувач на мозокот, проф. Сојунг Парк и нејзиниот тим од Универзитетот во Либек го откриле ова во експеримент. Имале 87 испитаници кои појадувале на различни начини - некогаш со повеќе јаглени хидрати, понекогаш со повеќе протеини. Неколку часа по појадокот, субјектите мораа да донесат одлука во нефер игра. Вашиот колега дава само две од десет монети. Ако лицето за тестирање ги земе двете евра, двајцата можат да си ги задржат парите. Дури и ако е неправедно распределена. Ако тој одбие, обајцата си одат со празни раце. Се испостави дека колку е поголема содржината на јаглени хидрати во оброкот, толку почувствителни биле испитаниците кон неправдата. Крвниот тест даде објаснување за ова: аминокиселината тирозин се смета за „компонента на добро расположение“. Студиите покажуваат дека зголемувањето доведува до зголемување на ослободувањето на одредени хормони за наградување во мозокот. Со повеќе јаглехидрати во појадокот, нивото на тирозин беше пониско, со повеќе протеини, повисоко. За научниците ова е доказ дека исхраната влијае на нашиот метаболизам на мозокот, а со тоа и на нашето однесување.
Предизвик во студиите за исхрана
Научниците од Либек го спроведоа својот експеримент под контролирани услови со тоа што го составија појадокот за нивните испитаници според дефинирани критериуми. Значи резултатот не можеше да биде фалсификуван. Недостаток: Овој метод работи само со контролиран број учесници. Огромното мнозинство на студии за исхрана, од друга страна, се дизајнирани како таканаречени набationalудувачки студии. Учесниците се прашуваат што јаделе во изминатите неколку месеци или години. Методот е непрецизен, сепак, бидејќи многу учесници не паметат што јаделе.Дополнително, испитаниците имаат тенденција да ја прикажат својата диета како попозитивна отколку што е. Резултатите на тој начин се искривени поради недостаток на контролни опции.
Затворска студија - 50% помалку насилство
Во казнениот систем, хранењето на затворениците, исто така, може да се контролира и документира многу прецизно за подолг период, поради условите. Наспроти ова, научниците од Англија и Холандија во разни експерименти сакаа да откријат дали агресивното однесување на младите престапници може да се ублажи со специјални хранливи материи.
Холандските истражувачи избраа осум затвори во кои младите затвореници ја издржуваат казната. Тие примале додатоци во исхраната три месеци. Резултатите даваат причина за надеж, бидејќи групата која прима додатоци во исхраната видела дека нивната агресија се намалува за 35 проценти. Сериозните, насилни конфронтации може да се намалат дури и за половина.
Нема подобра затворска храна
Пред сè, затворските истражувачи сакаа да ја поддржат нивната теза дека криминалците можат подобро да се рехабилитираат преку здрава исхрана. Успешните резултати се чини дека ги докажуваат во право. И покрај тоа, нема поддршка за понатамошно истражување. И во системот на кривична правда, влијанието на исхраната врз однесувањето продолжува да се игнорира. Не е ни чудо што здравата храна е скапа, што бара затворени буџети за затворениците.
Што е тирозин?
Гласните супстанции норадреналин и допамин се стимулираат од аминокиселината тирозин. Овие невротрансмитери помагаат да се одржи ладна глава во стресни ситуации. Американската армија спроведе интересни студии: 23 војници добија или 50 милиграми тирозин на килограм телесна тежина или плацебо. Потоа, младите требаше да се справат со напорни вежби и потоа да поминат тестови за математика и навигација. Откриено е дека тирозин групата е значително поуспешна од оние кои земале плацебо.
Lit.: Banderet, L. E., et al., „Третман со тирозин, претходник на невротрансмитер, го намалува стресот во животната средина кај луѓето“, Brain Res Bull. 1989 април; 22 (4), стр. 759-62.