Вака крапот станува сино

Треба да одвоите време за крап, како во подготовка, така и во јадење. Ова се должи, меѓу другото, на коските што се заглавени во форма на Y во грбот на рибата.

станува

Тој е најодржлив од сите риби. Но, крапот ги дели и loversубителите на риби. Од една страна поради коските, од друга страна поради неговата претпочитаност да копа во калта на езерцето. Но, затоа има навистина вкус на мувла?

"Тоа може да се случи. Тоа се должи главно на водата од езерцето. И никогаш не знаете каде беше во езерцето непосредно пред уловот и што јадеше", вели Сандра Кес од Рибарскиот информативен центар (ФИЗ) во Хамбург .

Затоа, добра компанија за риби би ја ставила во резервоар со чиста, свежа вода. „И остави го таму најмалку една недела“, вели Кес. Затоа советува да го прашате дилерот со риби за потеклото на крапот.

Сандра Кес претпочита син крап. За оваа цел, примерок од 1,7 килограми доаѓа во пијалак од еден литар вода, еден куп зелени супи, ловоров лист, 5 пиперки и 4 зрна од зачини, шеќер и сол. „Внимателно ставете крап во заливот на зеленчук и покријте 8 лажици лажица со варен оцет, така што кожата ќе стане сина“, објаснува Кес. Крапот останува покриен во зовриениот фонд околу 25 минути. Одлично оди со варен компир и крем крем од брусница и рен.

Коските во форма на Y кои крапот ги има по задната страна секогаш предизвикуваат незадоволство. Ако премногу ве вознемирува рибарчето, може веднаш да ги исечете готовите филети, препорачува Кес. Или бидете брзи кога се служи крапот и зацврстете го парчето стомак. „Таму има потенцијално многу малку коски“, открива експерт за риби.