Варен зеленчук понекогаш е подобар и поздрав
Кога температурите паѓаат наесен, времето за салати со свеж, крцкав зеленчук заврши. Тогаш таканаречената храна за удобност доаѓа на масата. Ова исто така значи дека зеленчукот повторно се вари, парен или скара. Сепак, ова не значи автоматски дека трошите помалку хранливи материи. Истражувањата покажаа дека има зеленчук кој обезбедува повеќе хранливи материи дури и кога се готви.
5 примери кога готвениот зеленчук е поздрав
Во продолжение би сакал да ви објаснам за кој зеленчук важи ова правило. Тогаш веќе нема да имате грижа на совест кога ќе го готвите овој зеленчук.
1. моркови
Морковот ја должи својата убава портокалова боја на активната состојка наречена бета-каротен. Оваа активна состојка се претвора во витамин А во организмот. Една придобивка, веројатно веќе знаете, е подобар вид. Меѓутоа, кога морковот се јаде суров, на телото му е потешко да се вари. Од друга страна, кога се готват, тоа ја зголемува количината на ефективни хранливи материи што телото може да ги процесира.
2. домати
Јадеме големи количини домати во различни форми. Сос од домати и доматна паста се само два популарни примери. И секако ги јадеме варени со него. Ако веќе не го направите ова, треба да започнете брзо. Оние кои јадат само сурови домати, пропуштаат 96% од добрите антиоксиданти што овој зеленчук може да ги понуди. Штом доматите се сварат, нашето тело може подобро да го обработи антиоксидансот ликопен. И тоа е добра работа, бидејќи е познато дека се бори против слободните радикали, кои се одговорни за клетките на ракот. Конзервираните домати и доматната паста содржат најголема концентрација на ликопен, бидејќи доматите се береле кога зрееле. Затоа, дојдете до сосот од домати, а со тоа и антиоксидансите.
3. Аспарагус
Особено зелениот аспарагус е полн со витамини А, Ц и Е, кои се борат против ракот. Со аспарагусот, исто така, дебелите клеточни идови го отежнуваат нашето тело да ги добие здравите хранливи материи во сурова состојба. Кога готвите аспарагус, добивате повеќе витамини.
4. Печурки
Готвењето печурки не само што е поздрав начин за готвење, туку е и побезбеден. Постојат многу видови на печурки кои се безбедни за јадење само кога се готват. Дури и добро познатите бели печурки, кои често се служат сурови во салати, не се вари лесно. Печурките имаат солидна клеточна структура. Кога ги готвите, хранливите материи се ослободуваат и можните токсини се уништуваат.
5. Тиква и сладок компир
Слично на морковот, тиквата и слаткиот компир се богати со антиоксиданти и бета-каротени, кои кога готвите зеленчук, можат полесно да се апсорбираат од човечкото тело. Но, кој би јадел сладок компир суров?
Како правилно да готвите зеленчук за да се ослободат многу хранливи материи
Зеленчукот не треба да се готви премногу, односно да се готви премногу долго. Препорачувам да парите зеленчук во пареа. Или, ставете го зеленчукот во сито што се наоѓа во тенџере со малку вода и испарете го додека не ја добиете вистинската конзистентност за вас. Сакам кога зеленчукот е сè уште крцкав. Алтернативно, можете да готвите зеленчук во вок со малку вода, во супа или во тајландски кари.
Здравите масти помагаат во извлекувањето на хранливите материи
Мастите се важни. Јас, се разбира, зборувам за здрави масти, како што се оние во маслиново масло, кокосово масло, масло од авокадо или ленено семе. Во врска со овие масти, телото подобро ги разградува важните хранливи материи.
Дефинитивно е важно да се јаде многу зеленчук. Колку е пошаренолико, толку подобро. Во лето можете да направите вкусни салати со свежи состојки, кои можете да ги надополните со печен зеленчук како тиква или сладок компир во зима. Салата богата со антиоксиданти треба да биде составен дел од вашата исхрана.