Варена пченка Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Варена пченка на кочани

Прашање кое е на сите усни, особено во лето и есен, е „дали се дебелеете ако јадете зовриена пченка?“. Секако, одговорот доаѓа автоматски: „зависи од тоа колку јадете, што јадете и колку калории согорувате“. Сепак, варената пченка спаѓа во категоријата „здрави јаглехидрати“, претставувајќи извор на скроб (главно) и растителни влакна. Исто така, има некои протеини, здрави масти (на врвот на секое зрно) и антиоксиданти (особено зеаксантин).

Како го вариме?

Класичниот метод е во вода. Но, овој метод има и недостатоци, прво губење на хранливи материи, а потоа и вкус (што е помалку пријатно од печена пченка).

Избрав среден метод: го „варев“ во шпорет, мултиварк од Ханер (кликнете овде за понудата за емаг). Уредот е корисен бидејќи има можност за прилагодување на времето и температурата. Ни овозможува да ја испариме пченката (само ставаме малку вода на дното). И на крајот можеме да дадеме белешка за "печење". Температурата што ја избрав беше 135 степени (максимум за апаратот), што не произведува изгореници, туку произведува вкус.

Исхрана

Пченката беше основа на цивилизациите во Централна и Јужна Америка, обезбедувајќи го главниот извор на енергија. Тој е добар извор на витамини од групата Б, особено пантотенска киселина (исклучително корисен при слабеење). Има околу 100 килокалории на 100 гр, така што може да се прифати особено за време на ручекот, дури и за оние кои сакаат да ја намалат телесната тежина.

Лутеинот и зеаксантинот се двата главни антиоксиданти, со посебни улоги, особено за видот. Идеално е да се поврзе извор на маснотии, на пример путер.

Меѓу аминокиселините, глутаминска киселина, пролин (улога во конструкцијата на колаген) и леуцин (улога во антикатаболична и поддршка на мускулна маса) се присутни во најголеми пропорции.

алтернатива

Јас ја собрав оваа пченка директно од полето, за време на мојата посета на Дебрецин, во фабриката d’aucy, од каде потекнува дел од познатата конзервирана храна. И таму се користи слична технологија (ал-пареа, но во вакуум), што овозможува многу подобро зачувување на хранливите квалитети во споредба со конвенционалното готвење.