Варена салата од шунка со кромид и целер, зачувана од само-направен готвач

Нискокалорично и масно, брзо до рака - лесна закуска, стартер, гарнир или состојка за салата. Прави приближно 4 чаши по 450 гр

шунка

состојки

1 литар вода
1 лажица масло. сол
2 лажици. шеќер
200 гр Целеријан, излупен и измерен, или стапчиња од целер
1 голем Ловоров лист
400 гр Кромид (и), излупен и измерен
400 гр Варена шунка, исечена, без масен раб
1 куп магдонос
150 мл Оцет од бело вино

подготовка

Чашите секогаш мора да се исплакнат апсолутно чисти. Непосредно пред полнење, истурете вода што врие до работ, зашрафете ја и оставете да отстои.

Излупете и измијте го целерот и исечете го на тенки ленти или коцки по желба. Излупете го и исечете го четвртиот кромид и исечете го на ленти со ширина од приближно 5 mm. Преполовете ги парчињата шунка и исечете ги на ленти широк 5 мм.

Водата зовријте ја со сол, шеќер, ловоров лист и целер и оставете да врие 3 минути. Додадете го кромидот, повторно ставете го да зоврие и врие 3 минути. Додадете ги лентите со шунка и оставете ги на кратко да зовријат. Промешајте оцет и магдонос, зачинете по вкус ако е потребно, исклучете го шпоретот. Течноста треба да продолжи да врие минимално додека не се истури во чашите.

Сега тоа треба да се направи брзо, бидејќи кога храната ќе се олади, рокот на траење се намалува. Истурете ја топла вода од подготвените чаши и изградете ги близу до тенџерето на дарежлив слој кујнска хартија (ќе се истури доста).

Истурете ја сè уште вриената салата во чашите со тесна лажица сос и пополнете малку со рачка од лажица додека чашите не се полнат до работ (извадете го ловоровиот лист кога ќе се појави). Исчистете ги рабовите на стаклото и конецот со чиста кујнска хартија, веднаш одвртете ги капаците.

По четвртина час, кога чашите малку ќе се оладат, треба да ги измиете под топла вода, бидејќи покрај нив секогаш има малку леплива течност. Потоа свртете го наопаку и оставете го да се излади, ова го прави заптивката уште поцврста.

Рок на траење во фрижидерот е најмалку 4 недели. Се разбира, можете исто така да уживате во салатата од шунка веднаш. Шунката, зачувана на овој начин, едноставно има добар вкус како закуска помеѓу оброците, како гарнир брз за рака на пр. Б. со пржени компири или како состојка за тестенини, салата од компир или ориз итн.