Варена скуша во сос од копар; Рецепт за ДДР; лесен; генијален!

Варена скуша во сос од копар

СОСТОЈКИ (за 4 лица): 4-6 скуша, сок од лимон или вински оцет, сол.
За зачин од зачини: оцет, вода, 1 ловоров лист, 6 пиперки, 1 букет копра.

ПОДГОТОВКА: Исечете ја обесената и добро исчистена скуша на парчиња 4-6 см и подгответе се според системот 3-S. Подгответе зачин зачини од лесно солена вода, оцет, 1 ловоров лист и 6 зрна бибер. Ставете еден куп копра и варете 15 минути. Истурете толку многу од жешкиот зачин зачини над парчињата скуша додека не бидат покриени со една третина. Покријте и варете ги парчињата скуша на тивок оган 12-15 минути. Додадете на масата со сос од копар, варен компир и зелена салата.

Извор: Вкусни рибни јадења - објавено од рекламниот сервис на државната рибна индустрија Росток (1961)

Милиони читатели ја знаат оваа книга и ја ценат: „Ние добро готвиме“ со векови го задржа ветувањето во својот наслов. Темелна, солидна, зачудувачки безвременска основна книга за готвење што е основана на пазарот на книги со децении без никакви проблеми. 1962 година сè уште со штедлива ориентација од повоениот период, но и со добри идеи за тоа.

---