Варената пченка ве дебелее; Доктор експрес
Варена или печена пченка е вкусна. Овие житни култури се добар извор на јаглени хидрати за организмот, кои обезбедуваат постојана енергија во текот на целиот ден, спречуваат нагло зголемување и намалување на шеќерот во крвта и обезбедуваат долготрајно чувство на ситост.
Пченката е добро за организмот ако се консумира во умерени количини и пред 18.00 часот, да се претвори во енергија, а не во маснотии. Пченката содржи: Омега 3 и Омега 6 масни киселини, витамин Б1 (100 гр пченка = 1/4 од препорачаната дневна доза), витамин Б6 (100 гр = 1/3 од препорачаната дневна доза), магнезиум, селен. Мора да бидеме внимателни со калориите, бидејќи 100 гр сирова пченка содржи 360 калории. Овие хранливи материи ги добиваме кога ги јадеме сурови, но кога се готви, работите малку се менуваат. Витамини растворливи во вода се уништуваат со продолжено вриење на високи температури. Затоа, зрелата пченка задржува хранливи материи подобро од варената пченка. Разликата не е голема, се додека не е преварена. Уште полоша опција е комерцијалната пченка во конзерва, полна со сол, шеќер, адитиви.
Бидејќи пченката е дел од категоријата житни култури и скроб, што е еквивалентно на ориз, компир и тестенини како гликемиско оптоварување, консумирано во големи количини нерамнотежа на шеќерот во крвта, се дебелее и се депонира во форма на масти на црниот дроб (триглицериди). Најдобро е да јадете пченка варена за ручек, во комбинација со дарежлив дел од зеленчук со 5% јаглени хидрати (печурки, тиквички, модар патлиџан, карфиол).
Пазете се од вреќи со замрзнат зеленчук што содржат пченка! Ако имате дијабетес или сакате да изгубите тежина, најдобро е да ги избегнувате на вечера.