Варење Како работи! NetDoctor
Ева Рудолф-Милер е хонорарна писателка во медицинскиот тим на НетДоктор. Студирала хумана медицина и науки за весници и повеќе пати работела во двете области - како лекар во клиниката, како експерт и како медицински новинар за разни специјализирани списанија. Таа моментално работи во онлајн новинарство, каде широк спектар на лекови им се нуди на сите.
Варењето е механичко дробење на проголтаната храна, нејзино хемиско распаѓање по ензими и апсорпција во крвта (ресорпција). На овој начин телото добива енергија и градежни блокови за организмот неопходен за живот. Прочитајте сè што треба да знаете за варењето на луѓето!
Како работи варењето на храната?
Варењето започнува веднаш штом се внесе цврста или течна храна во устата и завршува со елиминирање на несварливите остатоци од храната (измет, столица). Времето за варење во просек е од 33 до 43 часа, во зависност од видот на храната.
Варење во устата
Првата фаза на варење започнува во устата. Тука храната се механички сечкана со заби и се меша со плунката од трите плунковни жлезди (уво, подјазични и мандибуларни плунковни жлезди). Плунката, од која се произведуваат помеѓу 0,5 и 1,5 литри на ден, веќе ги содржи првите дигестивни ензими (на пример птиалин), кои го варат химот.
Јазикот и образите формираат мали делови од сецканата, делумно варена храна што е лесна за голтање. Во хранопроводот, оваа пулпа се транспортира до стомакот со ритмички контракции на мускулите.
Варење во стомакот
Горната област на желудникот првично ја апсорбира влезната храна како резервоар и ја транспортира до долната област, каде што понатаму се крши и меша. Гастричниот сок, кој е произведен од жлездите на гастричната мукоза, содржи хлороводородна киселина и ензими за варење на протеини.
Одредени клетки во stomachидот на желудникот (главни клетки) лачат пепсиноген - неактивен претходник на дигестивниот ензим пепсин. Се активира од киселата средина во желудникот создадена од хлороводородна киселина. Се ослободува во желудникот од париеталните клетки. Покрај тоа, овие клетки произведуваат „внатрешен фактор“, гликопротеин кој е потребен во тенкото црево за апсорпција на витамин Б12 (кобаламин) во крвта.
Така што агресивната стомачна киселина не го вари wallидот на желудникот, таа е покриена со заштитен слој на слуз. Слузот се создава од таканаречените секундарни клетки во stomachидот на желудникот.
Варење во цревата
Во тенкото црево, пулпата за храна дополнително се меша и се распаѓа од ензими. Производите за распаѓање (едноставни шеќери, масни киселини, глицерин, аминокиселини), како и витамини, минерали и вода се апсорбираат во крвта во дебелото црево. Постојат секреторни жлезди кои лачат слуз или вода и соли.
Варење на маснотии
Варењето на маснотиите започнува во устата со ензимот липаза што го дели маснотијата, кој е содржан во плунката. Продолжува во стомакот, каде маснотиите се емулгираат од моторниот систем во wallидот на желудникот и понатаму се распаѓаат со липазата од гастричниот сок.
Главниот дел од варењето на маснотиите се одвива во тенкото црево: theидот на тенкото црево ослободува хормон холецистокинин: Ги стимулира панкреасот и жолчниот меур да ги лачат своите секрети во дуоденумот. Сокот од панкреасот содржи липази кои ги разградуваат маснотиите. Theолчката се состои, меѓу другото, и од жолчни киселини, неопходни за варење на маснотиите.
Варењето на јаглехидратите
Варењето на јаглени хидрати започнува и во устата со ензимот амилаза. Во голема мера, сепак, тоа се одвива само во тенкото црево (не се варат јаглехидрати во стомакот): Во дуоденумот, јаглехидратите се распаѓаат од панкреасните ензими амилаза, глукозидаза и галактозидаза.
Што можат да сторат цревните бактерии
Д-р Андреа Банерт е во НетДоктор од 2013 година. Докторот по биологија и уредник на медицина првично спроведе истражување во микробиологија и е експерт на тимот за ситни работи: бактерии, вируси, молекули и гени. Таа исто така работи како хонорарец за Бајеришер Рундфунк и разни научни списанија и пишува романи со фантазија и раскази за деца.