Варење на протеини од протеази - панкреас
Така функционира варењето на протеините
Хемиски гледано, протеините во исхраната се состојат од долги синџири на аминокиселини. Сепак, овие многу големи молекули прво мора да се распаднат на помали единици за да можат преку цревната лигавица да влезат во нашиот крвоток и до сите делови на телото каде што се потребни. И има многу: Како една од трите главни хранливи материи - покрај јаглехидратите и мастите - протеините се снабдувач на енергија и градежен материјал за нашето тело.
Ни требаат нејзините најмали единици, аминокиселините, за постојано обновување на клетките и ткивото, на пример во мускулите, органите и крвта. Но, самите дигестивни ензими, хормони, како што се инсулин и антитела на имунолошкиот систем, исто така, се состојат од аминокиселини. Бидејќи сето ова постојано се обновува, нашето тело зависи од трајно и доволно залихи.
Протеазите се одговорни за варењето на протеините (протеолиза). Овие ензими ги разградуваат комплексните протеински молекули. Подготвителната работа веќе се одвива во стомакот: таму пулпата за храна правилно се меша со гастричниот сок, кој содржи мешавина на протеаза пепсин. Протеините се грубо сецкани, а потоа постепено се ослободуваат во горниот тенкото црево. Тука се на пат протеазите од панкреасот: Тие ги разложуваат протеините понатаму во индивидуални или во синџири на само неколку аминокиселини. Штом се варат, потоа можат да влезат во крвотокот преку цревната лигавица и да го снабдат целото наше тело.
Дали е поради стомакот или панкреасот?
Ако премногу малку протеази се достапни за варење, ова значи несоодветно варење на протеините. Проблемот може да биде со стомакот или со слаби перформанси на панкреасот. И двете може да предизвикаат поплаки од варењето на храната, како што се болки во стомакот, гасови и дијареја, бидејќи протеините или поголемите компоненти од нив влегуваат во дебелото црево и предизвикуваат гниење. Исто така е можна неправилна колонизација на цревниот микробиом.
Ако главните симптоми се болка во стомакот, надуеност и предвремено ситост, ова укажува на недоволна дигестивна активност во стомакот. Ваквото нарушено варење на протеините може да се врати во рамнотежа со комбиниран препарат на пепсин и хидрохлорид на аминокиселина (Enzynorm f, преку шалтер во аптека).
Ако, пак, несоодветното варење на протеините е придружено со лошо варење на маснотии, ова е индикација дека панкреасот слабее кога станува збор за формирање на дигестивни ензими. Ако се појави непријатен мирис, сјајна столица (стеатореја), дефинитивно треба да се консултирате со лекар.
Ензимите на панкреасот што недостасуваат може да се надополнат со активната состојка панкреатин (на пример, панкреас, достапен без рецепт во аптека, за болести на панкреас исто така на рецепт). Активната состојка содржи три дигестивни ензими произведени од панкреасот: липази за варење на маснотии, амилази за варење на јаглени хидрати и протеази за варење на протеини.