Рецепти за храна аспарагус кордон блу
Рецепт за аспарагус кордон блу
ДОДАТОЦИ
ЗА ПОПОЛНУВАЕ -
150гр исечена шунка
150 гр швајцарско сирење, исечено на блокови од 1/2-инчи x 2 1/2-инчи
4 стебленца аспарагус, бланширани и преполовени попречно
ЗА ПИЛКИТЕ-
4 половини пилешки гради без коски и без кожа (5-6 мл. Секоја) сол и црн пипер
¼ чаша брашно за сите намени
2 јајца, претепани со
1 лажица вода 1 чаша презла од панко
½ чаша растително масло
УПАТСТВО
Подгответе шунка, сирење и аспарагус за полнење.
Ставете ги пилешките гради во голема растворлива пластична кеса и фунти дебела 1/4 инчи (видете тест кујнски врв). Зачинете ги пилешките гради со сол и црн пипер.
За да се тркалате, ставете околу 28 гр шунка над секоја пилешка гради, оставајќи рабови од сите страни. Ставете блок швајцарско сирење и две половини аспарагус над шунка на секоја пилешка града, околу една третина од патот од едната страна на секоја пилешка гради. Свиткајте шунка и пилешко над аспарагусот и сирењето. Вметнете ги пилешките половини, а потоа продолжете да се тркалате и исцедете ги пилешките половини заедно за да го затворите филот.
Ставете го брашното, смесата од јајца и панко во три одделни плитки чинии за четкање. Пилешкото превртете го прво во брашно, потоа во мешавина од јајца, па во панко. Ставете обложени пилешки ролни на решетка за сушење преку плех.
Загрејте ја рерната на 400 ° и загрејте го маслото во нелеплива тава додека маслото не почне да трепери. Пилешките ролни пржете ги во масло додека не поруменат, често порумени од сите страни за да не изгорат. Ставете го пилешкото повторно на решетката. Ставете го плехот и решетката со пилешкото во рерна. Печете околу 12 минути додека не се свари пилешкото. Послужете го пилешкото со сос од мед сенф.