Варени компири рецепти на мама - со информации за слика и калории

Состојки за 4 лица

Подготовка:

Овој рецепт за Солен компир е брз и лесен за подготовка и е идеална придружба на зеленчук и секое јадење со месо со сос.

Малиот трик при подготовка на варен компир е да се осигура дека тие ќе станат убави и суви и не се лизгаат, дека нема да се натопат во вода пред да се готват, туку само да се исплакнат кратко со ладна вода и да се готват на пареа со затворен капак.
Пред да готвите варениот компир: Излупете го компирот, преполовете или четвртина во зависност од големината на компирот.
Исплакнете ги подготвените парчиња компир во сито под ладна вода и ставете го во тенџере што е можно рамно со цврсто прицврстен капак.

Истурете ја солта и ладна вода, ставете го капакот.
Донесете ја содржината во тенџерето до вриење, кога ќе се достигне ова ниво и топла пареа излезе од под капакот, намалете ја температурата.
Не отворајте го капакот, сепак, затоа што варениот компир сега треба да се готви на пареа.
По околу 20 минути време на готвење, варениот компир се готви целосно ако не се исече премногу голем.
Истурете ја преостанатата вода за готвење користејќи го полу-монтираниот капак.
Потоа оставете компирот да стои неколку минути без капакот на ринглата во преостанатата топлина да испари.
Ова им овозможува на преостанатата влага да избега и сварениот компир да стане убав и сув, што дефинитивно се сака со ова гарнирче од компир, бидејќи ова им овозможува на компирите подобро да го апсорбираат сосот или гарнирот од зеленчук.

Една порција варен компир има околу 140 kcal и 0 g маснотии.