Варени папани со урда, лебници и џем

Варени папани со урда, лебници и џем, стар рецепт, без пржење, со интензивен вкус на сирење. Како да направите варени папани?

Варените папани со урда и лебни трошки се единствениот вид папанаси за кои знаев се додека не се преселив во Букурешт и сè уште не знам зошто ги нарекуваат исти како пржените, бидејќи, според мое мислење, тие имаат тотално различни вкусови. Иако може да се конзумираат и со џем или во верзија исполнета со овошје, се навикнав да ги конзумирам само со кисела павлака, бидејќи ми се чини дека џемот премногу го покрива нивниот вкус.

Јас дури го сметам и фактот дека тие не се исклучително слатки, една од квалитетите што ги прават прекрасни. Ви препорачувам да го пробате рецептот за пржени папани, барем вкусно како варените папани.

Состојки за рецепт за варена папанаси?

400 гр урда
1 половина лажичка сол
1 лажица шеќер
25 гр путер
1 лажичка сода бикарбона
1 или
50 гр сива боја
100 гр брашно
300 гр песмет

Како да го подготвите рецептот за варено папанаси со урда и лебници?

Измешајте ги сите состојки освен лебници и направете меко тесто од кое ќе се формираат топчиња.

Во тенџере од околу 2-3л ќе зоврие вода со малку сол. Кога ќе почне да врие, можеме да ги додадеме папанатите. На почетокот тие ќе одат на дното од тенџерето и откако ќе се искачи на површината, го оставаме уште 2-3 минути.

Во голема тава пржете 300 гр презла во малку масло додека не ја смени бојата и не добие златна боја. Откако ќе го исклучите огнот, додадете шеќер по вкус (ставам околу 50 гр) и измешајте.

Откако ќе ги извадиме папанатите од водата, ги ставаме во презла и ги валкаме во неа додека не се покријат целосно.

Апанасот може да се стави на кревет од лебници (колку што останува во тавата) или без него и може да се сервира со кисела павлака и џем или само павлака ако не сакате да бидете многу.

Совети

Сирењето мора да се исцеди многу добро и што е можно повеќе масно. Ако не се исцеди добро, ќе се шират кога ќе ги свариме. Сепак, ситуацијата може да се поправи со додавање на повеќе гриз или брашно.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Марија Пинтејан и учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9,25.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Варени папараци со урда, лебници и џем