Варени свински гради во лушпи од кромид!
Рецептот е многу едноставен, а свинските гради имаат малку чаден вкус. Може да подготвите поголема количина и да ги држите градите во замрзнувач.
СОСТОЈКИ:
-1,5 кг свински гради со сланина;
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Измијте ги лушпите од кромидот во топла вода. Колку повеќе школки користите, толку повкусни ќе бидат свинските гради.
2. На подножјето на садот со повеќе готвења или котелот, додадете ½ од лушпите на кромидот, потоа парчињата гради, ловоровите лисја и црните пиперки.
3. Посипете ги градите со сол и додадете ги останатите лушпи.
4. Истурете доволно вода за да ги покриете лушпите (доколку е потребно додадете повеќе), ставете го садот во мултиварка или на оган и сварете ги свинските гради не повеќе од 15-20 минути под капакот, откако ќе зоврие водата.
5. Потоа оставете ги градите во садот 24 часа (максимум 48 часа, ако немате време следниот ден), без да го отворите мултиваркот или да не го земете капакот. Оставете го садот на масата додека не се излади, па ставете го во фрижидер.
6. Извадете ги градите од лушпите и саламурата и оставете ги да се исушат на чинија или помогнете си со кујнски крпи.
7. Ставете го лукот низ печатот и мелете ги ловоровите лисја и мешавината од пипер (може да користите и готова смеса од мелен пипер).
8. Подгответе и истријте го секое парче гради со црн пипер и ловоров лист (по избор чили пипер), потоа со лук.
9. Завиткајте ги свинските гради во хартија за печење или фолија, ставете ја во пластични кеси и ставете ја во замрзнувач 24 часа.
Следниот ден, извадете ги свинските гради од замрзнувачот, оставете ги да стојат 10-15 минути на собна температура и исечете ги тенки. Може да се служи како предјадење или со борш од цвекло. Изберете свински гради со повеќе месо. Апсолутно сите зачини му даваат балансиран вкус.