Варено месо - рецепти на мама од зеленчук - со информации за слика и калории
Овој рецепт за варено месо - зеленчук чорба е класичен зеленчук чорба со говедско месо, направен во стилот на домаќинка.
Со овој вид подготовка можете да направите две различни чорби.
Ако додадете супа тестенини во тенџерето откако вареното месо е убаво и меко, ќе добиете варено месо од јуфка.
Ако користите супа од месо од варење на вареното месо, исечете го месото на помали парчиња, додадете мали исецкани компири и разни видови зеленчук и оставете го целото повторно да зоврие околу 20 минути додека не омекне, создавајќи значајно варено месо - растителна чорба.
Состојки за 4 лица
За основната суровина со месо:
Околу 700 гр варено месо или
Месо од супа од говедско месо
1,5 литри вода
Малку сол
2 моркови,
½ кромид пипер со 1 каранфилче
4 - 5 цели зрна бибер
Половина праз
¼ парче сијалица од целер
За гарнир за зеленчук:
Најмалку 500 гр компири
700 гр свеж зеленчук,
во зависност од сезоната
Коцки од залиха по вкус
Подготовка:
За да подготвите варено чорба од месо и зеленчук, истурете околу 1 - 1,5 литри лесно солена вода во доволно големо тенџере со капак.
Во тенџерето додадете половина кромид бибер со 1 чешне и бибер и се става течноста да зоврие.
Ставете го измиеното, суво сварено месо во зовриена вода и оставете го да зоврие директно нагоре, а потоа префрлете ја температурата така што многу нежно се меури. Покријте со капакот и варете го на овој начин добри 90 минути.
Пирс со вилушка и тестирај дали е доволно мек досега.
Околу 30 минути или повеќе, пред месото да биде доволно меко, додадете моркови, целер и праз во супа.
Со варено месо секогаш зависи од квалитетот и возраста на животното, колку време е потребно да се готви за да биде меко.
Кога месото е доволно меко, извадете го месото и зеленчукот од супа и истурете низ сито во втор тенџере.
Излупете го компирот, исечете го на мали коцки, исечете зеленчук, како морков, колера, целер, боранија, зеле од Брисел, зелен грашок и сл., Без оглед на тоа што има фрижидерот и што и да е достапно во соодветната зеленчукова сезона, исечете помало.
Гответе околу 20-25 минути додека не омекне, зачинете, додадете го вареното месо исечено на помали коцки и загрејте го сè повторно и послужете го веднаш, можеби со свеж леб од земјоделец, како главен оброк за полнење. Со долгото време на вриење на варено месо, варете малку повеќе Со месо, можете да го замрзнете остатокот од месото некое време, без супа и на овој начин, ако немате време, можете брзо да имате неколку компири и месо заедно со зеленчук (исто така достапно и како замрзната супа од зеленчук) брзо варено месо - чорба од зеленчук.
Или можете да зготвите добра супа од готов производ со два ситно сецкани моркови и неколку зелени замрзнати грашок, а потоа додадете малку ситно исецкано варено месо и супи тестенини или ориз и можете брзо да послужите полна супа од тестенини.
Погледнете исто така под чорба од говедско зеленчук
Една порција варено месо - чорба од зеленчук има околу 450 kcal и приближно 20 g маснотии