Васаби - задолжително за loversубителите на азиската кујна! Засади среќен®
Дали некогаш сте јаделе суши со вистински васаби? И не зборуваме за зелената паста, која, според центарот за потрошувачи, се состои помалку од васаби отколку бел рен, туку за свежо изренданиот васаби директно од растението!
Два типа васаби, кои особено се карактеризираат со благо зачинет вкус и затоа се идеални за суши, азиски супи или салати, се васаби „Мефисто црвено“ и тоа мефисто зелено. Во оваа статија, ќе ви кажеме како се прави вкусната зелена паста од растението!
[infobox maintitle = ”Wasabi” subtitle = ”Васаби, кој е познат под ботаничкото име Wasabia japonica, популарно се нарекува јапонски рен - но двете растенија не се навистина тесно поврзани. Заедно со кинеска зелка, карфиол, семе од репка или пак чои, двете растенија припаѓаат на семејството на крстоносците, но припаѓаат на различни родови “. bg = "црвена" боја = "црна" непроирност = "исклучено" простор = "30 ″ врска =" нема врска "]
Да се направи вистинска паста васаби е релативно лесно, но потребно е малку повеќе време да се грижиме за растението пред да може да го соберете пукањето од кое е направена пастата. Сепак, не само ризомот се јаде, туку и лисјата, стеблата и цвеќињата. Така, вашите ролни од суши можете да ги декорирате со мали, бели цвеќиња и интензивно зелените лисја на растението васаби уште во пролетта!
Засадете и грижете се за васаби од „Мефистош“
Но, каква грижа е потребна на растението васаби „Мефистош“? „Васаби претпочита делумно засенчено, ладно место и особено добро напредува на температури помеѓу 7 и 20 степени“, вели Раимунд, нашиот експерт за васаби. Покрај тоа, лисјата можат да станат размачкани ако сончевата светлина е премногу висока. Соодветно на тоа, не треба да го ставате Васаби на пламен пладне сонце на 30 степени во лето! Растението васаби исто така го сака и влажно - особено при жешки температури, затоа треба да внимавате на растението да внесува доволно вода.
Лево: никне на растението васаби; десно: изрендан васаби никне со оризов оцет и сол
Истурете васаби: вода на!
Ако има мал поток или езерце во градината, растението може да се сади на брегот на потокот без никакви проблеми. Васаби, исто така, често се одгледува во течните води во својата татковина. Тука растението васаби добива пријатна, влажна средина за тоа. На Васаби му се допаѓа влажно - но фабриката не може добро да толерира напојување со вода. Ако васаби е премногу долго во застоена вода, корените почнуваат да скапуваат. Кога се грижите за васаби, мора да бидете сигурни дека кога васабито е во кофа, водата не се собира во касичката неколку часа. Редовните проверки по наводнување може да го спречат ова. Ако видите вода во садот, можете да ја истурите директно. Покрај тоа, васаби треба да се истури само кога земјата повторно се чувствува малку суво.
Одржување на васаби
Покрај тоа, поволна е хумус-богата и лабава почва. „Ако е можно, можете да ја олабавите земјата со малку песок, така што почвата е убаво пропустлива“, советува нашиот експерт за васаби. Ако васаби добие доволно вода, е во делумна нијанса и има пропустливо дно, тоа ќе ви се заблагодари со вкусни, благо зачинети лисја што може да се користат за салати или суши ролни. Сепак, малите инсекти како што се тли, кои го напаѓаат растението во лето и можат да го отежнат животот, се проблематични. Ако васаби е заразен, важно е да се контролираат лиснатите со ефикасни домашни лекови и да се спречи нивно повторно инфицирање.
Хибернираат васаби
Васаби обично живее неколку години и затоа е повеќегодишно растение. Сепак, васаби потекнува од Јапонија и не е навикнат на нашите студени зими. Затоа стручњакот за васаби Раимунд зборува само за „делумно издржливи растенија“ во однос на васаби „Мефистош“. Сепак, на добро заштитена локација со соодветна заштита, растението може да преживее дури и при пониски температури. „Меѓутоа, со цел безбедно да се презими васаби, треба да се чува во ладна, темна и просторија без мраз, како мерка на претпазливост“, препорачува Раимунд. Мал белведер или подрум може да послужат како можни места за презимување. „Васаби не треба да биде потполно без светло, затоа седиштето на прозорецот би било идеално“, вели експертот за васаби. Покрај тоа, фабриката мора барем да се исцеди и напои, за да не се исуши. Малку ѓубриво во пролет ќе го охрабри растението да расте.
Зачинете салати и супи со васаби
Можете да ги соберете лисјата и стеблата на Мефисто Васаби само неколку недели по купувањето. Во азиската кујна, лисјата се користат и во суво и во кисела форма. Сепак, лисјата може да се јадат и свежо набрани директно од растението. Свежите лисја им даваат на салатите и супите вистинска нота од васаби. Интензитетот на острината варира во зависност од сезоната. Лисјата се уште се многу благи по вкус во пролет, додека стануваат пожешки во текот на летото. Во август, едното или другото може да добие гасови.
Свежи лисја од васаби зачинуваат секоја салата!
Дојдете до пукањето на коренот!
Сепак, потребно е уште една година за да се собере подлогата од која се прави оригиналната паста васаби. Колку подолго чекате, толку е поголемо подлогата што треба да се собере природно. Експертот за васаби, Раимунд, има уште еден совет подготвен за нас: „Ако имате малку трпеливост, можете да почекате додека растението не се подели само по себе.“ Бидејќи сега со новите, свежи странични зеле може да се искористи мали васаби Растенијата растат додека вие можете да ја навестите вашата паста васаби од големото пукање.
Како никулецот васаби станува популарна паста васаби?
Вертикално растечкиот ризом, кој исто така е познат колоквијално како корен васаби, најпрво се ослободува од почвата, корените и стеблата. Откако ќе се исчисти и измие, може да се излупи со остар нож. Тогаш васаби се нанесува многу фино со ренде (- има и специјални решетки за васаби со кои можете многу фино да го изрендате васаби!). Се создава светло зелена паста за растенија. Сега се додаваат малку оризов оцет и малку сол и се мешаат со васаби (приближно 1 лажица оцет од ориз на 50 грама васаби) - и воила: пастата е подготвена!
Добар апетит!
Вистинска паста васаби
Пастата васаби најдобро треба да се консумира кратко време по подготовката, бидејќи свежиот вкус на васаби е најинтензивен. Ако сакате да заштедите остатоци од васаби, ставете го во херметички затворен сад со малку масло. Теглата потоа можете да ја чувате во фрижидер. За жал, не можеме да кажеме колку долго васаби ќе го задржи вкусот во ладилникот, како што никогаш порано не се случило - васабито има премногу вкус за тоа!
Ви посакуваме многу забавно градинарство и уживање!