Важноста на азотните соединенија на почвата и растенијата и за исхраната на животните

Институт за физиологија и исхрана на животни при Управниот одбор на Универзитетот во Минехен: проф. Д-р Работни места Бриггеман

Резиме

Дел I од работата (том 12, стр. 27) ги разгледува N соединенијата и важноста на нивниот вид врзување за исхраната на растенијата.

Се дискутира за генотипски промени во количината и квалитетот на протеините кај растенијата, како и влијанието на промените во условите на животната средина (особено оплодувањето).

Во делот за важноста на хранливиот азот за исхрана на животните, се наведува дека не само квантитетот и квалитетот на хранливите материи ја одредуваат неговата вредност, туку пред сè, нејзината врска со другите состојки на храната. Покрај тоа, барањата на одреден вид животни во однос на квалитетот на неговата храна зависат од потребната изведба. Бројките за барање за есенцијални аминокиселини секогаш треба да бидат во однос на количината на суров протеин, а не во однос на вкупната диета.

Експериментите со животни дискутирани во вториот дел од работата (том 12, стр. 88) беа извршени врз стаорци и се протегаа до споредба на методот на рамнотежа со методи кои овозможуваат директно одредување на задржаното тело Н. Резултатите овозможуваат заклучок дека утврдувањето на вредноста на суровите протеини за добиточна храна може да се изврши со иста точност со анализа на директното тело N (или со пресметка од определување на вода кај целото животно) (искористеност на нето протеините) наместо методот на баланс (биолошка вредност). Определувањето на искористеноста на нето протеините е технички поедноставно и вклучува сварливост.

Во сите тестови, методот на баланс на Н беше искористен за да се утврди поголема („очигледна“) задршка на Н од анализата на директното тело Н („вистинско задржување на Н“). Ова откритие бара понатамошно испитување.

Анализата на градежниот блок на протеините како средство за одредување на хранливата вредност на протеините од сурова храна се дискутира во III. Дел од опишаната работа. Со помош на овој метод може да се утврди само теоретски можна вредност на храната, која треба да се провери со експерименти врз животни, но се добиваат вредни информации за причината за можен недостаток (недостаток или недоволна концентрација на одредени есенцијални аминокиселини).

Опишано: Методот може да се користи за анализа на градежни блокови во вкупна храна. Таа се заснова на адсорптивна групна сепарација по хидролиза со последователно хартиено хроматографско одделување на групите и определување на аминокиселините директно на хартијата. Границата за грешка е ± 10%.