Важноста на овошјето во исхраната
Сите знаеме дека овошјето е здраво. Тие се брзи закуски, лесни за транспорт и консумирање. Сепак, многумина ги оспоруваат поволните ефекти на другите овошја врз здравјето, главно поради релативно високата содржина на шеќер што ја содржат.
Постојат многу докази дека додаден шеќер не е добар за вашето здравје. Оваа категорија исто така вклучува сируп од пченка, богат со сахароза или фруктоза. Главната причина зошто шеќерот не е од корист е поради негативните метаболички ефекти на фруктозата кога се консумираат во големи количини. Поради фактот што шеќерот не е добар за здравјето, многумина се убедени дека овој принцип важи и за овошјето. Ова е сосема погрешно бидејќи фруктозата е штетна само во големи количини и скоро е невозможно да се асимилира премногу фруктоза со јадење овошје.
Овошјето е богато со вода и растителни влакна
Служењето на овошјето како такво е скоро невозможно да се консумира доволно фруктоза за да му наштети на здравјето. Плодовите имаат голема содржина на вода и влакна и имаат значителна отпорност на варењето на храната. Поради оваа причина, за консумирање овошје како такво (на пр. Јаболка) е потребно време да се вари, што значи дека нивото на фруктоза постепено се зголемува постепено.
Покрај тоа, овошјето изедено како такво исполнува. На пример, повеќето луѓе сметаат дека големото јаболко е полн закуска, која содржи 23 грама шеќер, од кои 13 фруктоза. На пример, половина литар Кока-Кола содржи 52 грама шеќер, од кои 30 грама се фруктоза.
Јаболкото е заситен плод, што предизвикува потрошувачка на помало количество други препарати. Од друга страна, шише сок не дава чувство на ситост и луѓето не го компензираат шеќерот во газирани пијалоци со намалување на потрошувачката на храна.
Кога нивото на фруктоза се зголемува брзо и во големи количини (на пример сок и чоколадна плочка) ова може да има катастрофални ефекти врз црниот дроб. Додека ако нивото на фруктоза се зголеми полека и во мали количини (како на пример кога јадеме јаболко), телото лесно може да се справи со овој јаз.
Овошјето содржи многу витамини, минерали и антиоксиданти
Овошјето содржи многу хранливи состојки кои се корисни за здравјето како што се растителни влакна, витамини, минерали, голем број антиоксиданти и фитонутриенти.
Влакна, особено растворливи влакна, го намалуваат холестеролот, ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидрати и ја зголемуваат ситоста. Покрај тоа, бројни студии покажаа дека растворливите влакна придонесуваат за слабеење.
Овошјето е богато со витамин Ц, калиум и фолна киселина, кои многу луѓе не ги асимилираат доволно од нивната исхрана. Се разбира, составот на хранливи материи може многу да варира од едно овошје до друго.
Ако сакате да ги зголемите корисните ефекти врз здравјето, јадете овошје со висока содржина на растителни влакна, витамини и минерали. Јадете и поголема разновидност на овошје за значителен и разновиден внес на хранливи материи.
Овошјето има повеќе здравствени придобивки
Многу студии покажуваат здравствени придобивки од овошјето. Заклучокот од девет студии покажа дека секој дневен дел од консумирано овошје го намалува ризикот од срцеви заболувања за 7%.
Студија во Соединетите Држави на скоро 1.000 луѓе покажа дека внесувањето овошје и зеленчук во исхраната е поврзано со жени со 46% помал ризик од дијабетес, но кај мажите нема разлика.
Бројни други студии покажуваат дека внесувањето овошје и зеленчук во исхраната е поврзано со помал ризик од миокарден инфаркт и мозочен удар, а тоа се најчестите причини за смрт во западните земји.
Друга студија разгледала како различните видови овошје влијаат на ризикот од дијабетес тип 2. На пример, јадењето грозје, јаболка и боровинки има мал ризик (од кои боровинките имаат најсилен ефект).
Луѓето кои јадат многу овошје обично се повнимателни во однос на нивната исхрана, имаат тенденција да играат различни спортови и да не пушат.
Како што беше речено, некои студии покажуваат дека зголемената потрошувачка на овошје може да го намали крвниот притисок, да го намали оксидативниот стрес и да го подобри нивото на шеќер во крвта кај дијабетичарите.
Јадењето овошје може да ви помогне да изгубите тежина
Поради високата содржина на влакна и вода, овошјето може да биде многу исполнето. Според индексот на ситост, јаболката и портокалот се меѓу најзаситените јадења (имаат повисок резултат од говедско или јајца).
Постои студија која покажува дека овошјето може да придонесе за губење на тежината. Во оваа студија, 9 мажи држеле диета 6 месеци, која се состои исклучиво од овошје (82% калории) и ореви (18% калории). Тие изгубија значителна тежина, особено суперсилите.
Со оглед на нутритивните придобивки од овошјето во исхраната, пожелно е нездравата храна за замена да биде заменета со овошје и со тоа да помогне во слабеењето.
Зошто да избегнувате овошни сокови и суво овошје?
Иако овошјето е многу здраво, истото не може да се каже за овошен сок или суво овошје.
Во случај на сокови на пазарот, не можеме да зборуваме ниту за „вистински“ овошен сок, бидејќи тие содржат само вода, разни концентрати и огромна количина шеќер. Но, потрошувачката на домашни сокови исто така не се препорачува бидејќи тие имаат многу висока содржина на шеќер. Бидејќи влакната се уништуваат и асимилацијата на сокот се прави брзо, имаме тенденција да консумираме многу голема количина шеќер во една чаша сок.
Сушено овошје (како суво грозје) исто така може да биде проблем бидејќи тие имаат многу висока содржина на шеќер и може да се консумираат во големи количини за закуска.
Смутињата се некаде на средина. Пренесувањето на целото овошје е многу подобро отколку да се консумира овошен сок, но не толку добро како овошјето консумирано како такво.