Важноста на појадокот зошто научниците расправаат - Бизнис инсајдер
Колку е важен појадокот? За што се расправаат научниците и што значи тоа за вас
Една студија доаѓа до резултатот: богат појадок и скромна вечера подобро штитат од дебелината.
Наутро метаболизмот тече скоро двапати побрзо отколку навечер, енергијата може да се распадне побрзо.
Андреас Михалсен, професор и автор на Харите, од друга страна, верува дека на долг рок ќе биде поздраво да се слуша нечиј биоритам - и сопствениот апетит.
Имајте брз појадок пред да одите на работа? Подобро да се јаде многу вечерва! Но, не важи правилото: Јадете после десет часот навечер? Јадењето здраво не е толку лесно. Во зависност од студијата и стручњакот, советот е различен: Со наизменичен пост, на пример, појадокот се смета за целосно дисплеј. Меѓутоа, мала тековна студија сега покажува дека тоа можеби не е така.
За студијата на Универзитетот во Либек, 16 мажи со нормална тежина дојдоа двапати во лабораторија за три дена. На првото закажување, тие добија многу богат појадок наутро со 69 проценти од дневната количина калории; потоа 20 проценти од калориите на ручек. И навечер, нивната храна содржи само 11 проценти од вкупните дневни калории. Второто состанок во лабораторија имаше иста количина калории - само во обратен редослед. Истражувачите забележале дека метаболизмот бил повеќе од двапати поактивен наутро отколку навечер.
Околу 30 до 40 проценти од дневните калории треба да се трошат наутро
„Нашите резултати јасно покажуваат (...) дека богатиот појадок и скромна вечера (...) штитат подобро од дебелината отколку што е обратно“, објаснува Julулијане Рихтер од Одделот за психоневробиологија на Универзитетот во Либек. Тоа значи: околу 30 до 40 проценти од дневните калории треба да се консумираат наутро кога метаболизмот е најактивен. Вечерата, пак, треба да содржи помалку од 30 проценти од потрошените калории дневно.
Студијата е мала, но друга неодамнешна студија од универзитетот Вандербилт во САД доаѓа до многу слични резултати: тамошните истражувачи испитале четворица мажи и две жени во две различни групи. И двете групи ручаа и вечераа во исто време. Трет оброк беше даден во различно време: во едната група за појадок во осум часот наутро, во другата група како доцна вечерна закуска во 10 часот. По последниот оброк, ниту една група не добила дополнителна храна за истиот период. Резултат: Оние кои појадуваа наместо закуска доцна во ноќта, согоруваа повеќе маснотии.
Двата резултати од студијата го доведуваат во прашање широко поделениот став меѓу нутриционистите. Според ова, не е важно во кое време од денот ги трошите достапните калории. Прашање е само на придржување кон наведената количина калории со цел да ја достигнете целната тежина.
„Во основа, појадокот е поевтин во однос на метаболичката обработка од вечерата“
Андреас Михалсен, професор по Charité, главен лекар и автор на бестселерот „Исцелување со исхрана“ не верува дека времето што го јадете воопшто не е важно. Всушност, производството на дигестивни ензими се намалува кон вечерните часови. Salе има помалку плунка и телото ќе се подготви за фазата на одмор со затворање на метаболизмот.
Тој ја оценува малата студија на Универзитетот во Либек како што следува: „Во основа, појадокот е поевтин од вечерата во однос на обработката на метаболизмот. Но, ако мислите научно прецизно, тогаш мора да го индивидуализирате. Има луѓе кои рано воскреснуваат или ноќни бувови, а студијата не функционира доволно “.
Но: „Покрај сите научни мерења, апетитот е најважниот знак“
Она што тој мисли е: Во студијата, се чини дека метаболизмот кај сите луѓе е највисок наутро. Метаболизмот во голема мера зависи и од тоа дали луѓето имаат тенденција да стануваат рано или не. Во таканаречените ариши, метаболизмот станува активен порано отколку кај ноќните бувови. И двајцата имаат различен оригинален биоритам.
За да го слушате, професорот Михалсен препорачува: Луѓето кои немаат апетит наутро не треба да се присилуваат да појадуваат. И обратно, луѓето не треба да работат без утрински апетит.
„Покрај сите научни мерења, апетитот е најважниот знак“, вели тој. „Тоа е генерирано од метаболички хормони и ни покажува кога телото е подготвено да преработува храна.“ Тој смета дека правилото на индискиот нутриционист Сачидананда Панда е најважно. Вели: Не треба да јадете повторно во првиот час откако сте јаделе - а не три часа пред да одите во кревет.
Авторот на бестселерот „Компасот за исхрана“ има сличен пристап. Научниот новинар Бас Каст објаснува во интервју за „Мејнпост“: „Постојат многу студии кои сугерираат дека повеќето калории треба да се трошат во првата половина од денот. Јас сум од оние луѓе кои едноставно не се гладни наутро и на почетокот не појадуваат “.